वैफल
मध्यम पोषण मूल्य
कुरकुरे नाश्ते के वैफल्स
वैफल्स आटे, अंडे, दूध, मक्खन और चीनी के घोल से बनते हैं जिन्हें गर्म वैफल आयरन में तब तक पकाया जाता है जब तक बाहर से कुरकुरे न हो जाएं, इन्हें आमतौर पर मक्खन और मेपल सिरप या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है। ये ज्यादातर रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट हैं, जिनमें मध्यम वसा और मामूली प्रोटीन होता है, और टॉपिंग से चीनी और बढ़ जाती है। सिरप के बजाय ताज़े फल और एक चम्मच दही अतिरिक्त चीनी को कम करते हैं।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 8g | 14.3% |
| वसा | 10g | 14.3% |
| कार्ब्स | 52g | 17.3% |
| सरल शर्करा | 18.2g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 32.8g | अनुमान |
| फाइबर | 1g | 4.0% |
| पानी | 32g | 1.3% |
| कैलोरी | 310 | 13.8% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.73 | g | 28.7% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | अनुमान |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.469 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन E | 0.5 | mg |
| सेलेनियम | 20 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.456 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.349 | mcg | 14.5% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.354 (14 IU) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.498 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 1.15 | mcg | 1.0% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 216 | mg | 21.6% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 173 | mg | 24.7% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 496 | mg | 21.6% |
| zinc | 0.69 | mg | 6.3% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.265 | mg | 11.5% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 197 | mg | 28.1% | 119% |
| आइसोल्यूसीन | 350 | mg | 25.0% | 112% |
| ल्यूसीन | 637 | mg | 23.3% | 101% |
| लाइसीन limiting | 400 | mg | 19.0% | 80% |
| मेथियोनीन | 328 | mg | 31.2% | 137% |
| फेनिलएलानिन | 712 | mg | 40.7% | 167% |
| थ्रेओनीन | 283 | mg | 27.0% | 109% |
| ट्रिप्टोफैन | 101 | mg | 36.1% | 147% |
| वैलीन | 429 | mg | 23.6% | 103% |
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रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- मैदा 220 ग्राम
- बेकिंग पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- चीनी 2 बड़े चम्मच
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
- अंडे, अलग किए हुए 2
- दूध 300 मिली
- मक्खन, पिघला हुआ 80 ग्राम
- वनीला एसेंस 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- 1
वेफल आयरन को पहले से गरम करें और हल्का चिकना करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को एक साथ फेंटें।
- 3
अंडे की जर्दी को दूध, पिघले मक्खन और वनीला के साथ फेंटें, फिर सूखे मिश्रण में मिलाकर चिकना करें।
- 4
अंडे की सफेदी को नरम चोटियां बनने तक फेंटें और हल्की बनावट के लिए घोल में धीरे से मिलाएं।
- 5
गरम वेफल आयरन पर घोल डालें और बंद करें, सुनहरा और कुरकुरा होने तक लगभग 4 मिनट पकाएं।
- 6
बचे घोल के साथ दोहराएं, पके वेफल गरम रखें।
- 7
मेपल सिरप, बेरीज़ या व्हिप्ड क्रीम के साथ गरम परोसें।