Healthboard

पम्पुश्की

मध्यम पोषण मूल्य

लहसुन, सोआ और तेल के ग्लेज़ से चुपड़े गए नरम यूक्रेनी खमीरी बन।

Pampushky — फ़ोटो 1

पाम्पुश्की छोटे, मुलायम यूक्रेनी ख़मीरी बन हैं, जिन्हें एक पैन में पास-पास रखकर बेक किया जाता है और गरम रहते ही कुचले हुए लहसुन, सोआ और सूरजमुखी के तेल से चुपड़ा जाता है; ये बोर्श्ट के साथ परोसी जाने वाली आम साइड डिश हैं। दो बन (110 ग्राम) में लगभग 350 किलो कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, 51 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, जो ज़्यादातर परिष्कृत सफ़ेद आटे से आता है, और 13 ग्राम वसा होती है, जो मुख्य रूप से सूरजमुखी के तेल से आने वाली बहुअसंतृप्त वसा है, साथ ही लगभग 440 मि.ग्रा. सोडियम होता है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण

Protein: 7.2g (11.2%)
Fat: 11g (17.1%)
Carbs: 46g (71.7%)
फाइबर: 1.8g

बुनियादी पोषण जानकारी

पोषक तत्वमानDV
प्रोटीन7.2g12.9%
वसा11g15.7%
कार्ब्स46g15.3%
सरल शर्करा16.1gअनुमान
जटिल कार्ब्स28.1gअनुमान
फाइबर1.8g7.2%
पानी34g1.4%
कैलोरी31814.1%

ग्लाइसेमिक इंडेक्स

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
72

पूरी जीआई रैंकिंग देखने के लिए क्लिक करें →

वसा अम्ल संरचना
वसा अम्लमात्राइकाईDV
Saturated1.53g7.6%
Monounsaturated2.28g9.1%
Polyunsaturated6.88g52.9%
Omega-32.064gअनुमान
DHA2mg0.2%
Omega-64.816gअनुमान
Trans0g0.0%

एंटीऑक्सीडेंट

एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।

यौगिकमात्राइकाई
विटामिन C1.98mg
विटामिन E3.79mg
सेलेनियम20.8mcg

विटामिन
विटामिनमात्राइकाईDV
vitamin A14.8mcg1.6%
vitamin B10.128mg10.7%
vitamin B20.088mg6.8%
vitamin B30.91mg5.7%
vitamin B60.078mg4.6%
vitamin B926.1mcg6.5%
vitamin B120.087mcg3.6%
vitamin C1.98mg2.2%
vitamin D0.065 (3 IU)mcg0.4%
vitamin E3.79mg25.3%
vitamin K4.18mcg3.5%

खनिज
खनिजमात्राइकाईDV
calcium38.7mg3.9%
iron0.853mg4.7%
magnesium16.3mg4.1%
phosphorus90.6mg12.9%
potassium115mg4.4%
sodium402mg17.5%
zinc0.601mg5.5%
copper0.103mg11.4%
manganese0.453mg19.7%
selenium20.8mcg37.8%

आवश्यक अमीनो अम्ल
अमीनो अम्लमात्राइकाईDVDIAAS
हिस्टिडीन 164mg23.4%90%
आइसोल्यूसीन 269mg19.2%78%
ल्यूसीन 510mg18.7%73%
लाइसीन limiting234mg11.1%43%
मेथियोनीन 272mg25.9%103%
फेनिलएलानिन 582mg33.3%124%
थ्रेओनीन 216mg20.6%76%
ट्रिप्टोफैन 88mg31.4%117%
वैलीन 319mg17.5%70%

अन्य उत्पादों से तुलना करें

प्रति 100 g मान

साथ-साथ तुलना देखने के लिए ऊपर उत्पाद जोड़ें।

मिलते-जुलते उत्पाद

मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी

शहद का केक C
312 kcal 5g P 13g F 44g C
वैफल B
310 kcal 8g P 10g F 52g C
सिमित B
308 kcal 9.4g P 8.7g F 49g C
गुलाब जामुन C
313 kcal 6.9g P 14g F 42g C

एलर्जन

ग्लूटेनडेयरीअंडे

इस उत्पाद को साझा करें

रेसिपी

पूरी रेसिपी देखें
बेक्ड कठिनाई: मध्यम मात्रा: 8 कुल: 140 मिनट

सामग्री

  • मैदा 500 ग्राम
  • दूध, गुनगुना 150 मि.ली.
  • पानी, गुनगुना 150 मि.ली.
  • सूखा खमीर (ड्राई यीस्ट) 7 ग्राम
  • चीनी 1 बड़ा चम्मच (12 ग्राम)
  • नमक 1.5 छोटा चम्मच (9 ग्राम)
  • सूरजमुखी का तेल 7 बड़े चम्मच (95 ग्राम)
  • अंडा, फेंटा हुआ, ऊपर लगाने के लिए 1 बड़ा (50 ग्राम)
  • लहसुन 6 कलियाँ (30 ग्राम)
  • ताज़ा सोआ (डिल), बारीक कटा हुआ 10 ग्राम
  • उबला हुआ पानी, ग्लेज़ के लिए 2 बड़े चम्मच (30 मि.ली.)
तैयारी
120 मिनट
पकाना
20 मिनट

बनाने की विधि

  1. 1

    गुनगुने दूध और पानी में खमीर और चीनी घोलें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक झाग न आ जाए।

  2. 2

    मैदा, 1 छोटा चम्मच नमक और 3 बड़े चम्मच तेल डालें और 8-10 मिनट तक गूंधकर नरम, चिकना आटा तैयार करें। ढककर किसी गर्म जगह पर 1 घंटे के लिए रख दें, जब तक आटा दोगुना न हो जाए।

  3. 3

    आटे को 16 हिस्सों में बाँटें, हर हिस्से की चिकनी गोल लोई बनाएँ और उन्हें बेकिंग पेपर बिछे 24 सेमी के गोल पैन में एक-दूसरे से सटाकर रखें।

  4. 4

    ढककर 30 मिनट तक फूलने दें, फिर ऊपर से फेंटा हुआ अंडा लगाएँ।

  5. 5

    200 °C पर 18-20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

  6. 6

    इस बीच, लहसुन को 0.5 छोटा चम्मच नमक के साथ कूट लें, फिर उसमें बचा हुआ 4 बड़े चम्मच तेल, उबला हुआ पानी और सोआ मिलाएँ।

  7. 7

    गर्म बन पर लहसुन का ग्लेज़ भरपूर मात्रा में लगाएँ, बचा हुआ ग्लेज़ ऊपर से डाल दें और बोर्श्ट के साथ गर्मागर्म परोसें।