यूक्रेनी
गुनगुने दूध और पानी में खमीर और चीनी घोलें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक झाग न आ जाए।
मैदा, 1 छोटा चम्मच नमक और 3 बड़े चम्मच तेल डालें और 8-10 मिनट तक गूंधकर नरम, चिकना आटा तैयार करें। ढककर किसी गर्म जगह पर 1 घंटे के लिए रख दें, जब तक आटा दोगुना न हो जाए।
आटे को 16 हिस्सों में बाँटें, हर हिस्से की चिकनी गोल लोई बनाएँ और उन्हें बेकिंग पेपर बिछे 24 सेमी के गोल पैन में एक-दूसरे से सटाकर रखें।
ढककर 30 मिनट तक फूलने दें, फिर ऊपर से फेंटा हुआ अंडा लगाएँ।
200 °C पर 18-20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
इस बीच, लहसुन को 0.5 छोटा चम्मच नमक के साथ कूट लें, फिर उसमें बचा हुआ 4 बड़े चम्मच तेल, उबला हुआ पानी और सोआ मिलाएँ।
गर्म बन पर लहसुन का ग्लेज़ भरपूर मात्रा में लगाएँ, बचा हुआ ग्लेज़ ऊपर से डाल दें और बोर्श्ट के साथ गर्मागर्म परोसें।