ट्रेस लेचेस केक
सीमित पोषण लाभ
तीन प्रकार के दूध में भिगोया गया और ऊपर से व्हिप्ड क्रीम से सजाया गया स्पंज केक।
ट्रेस लेचेस केक एक हल्का लैटिन अमेरिकी स्पंज केक है, जिसे बेक करने के बाद इवैपोरेटेड मिल्क, मीठे कंडेंस्ड मिल्क और फुल क्रीम दूध में भिगोया जाता है, रात भर ठंडा किया जाता है और ऊपर से व्हिप्ड क्रीम और दालचीनी डाली जाती है। 150 ग्राम के एक चौकोर टुकड़े में लगभग 370 kcal, 10 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम वसा (9 ग्राम संतृप्त) और 40 ग्राम चीनी होती है। केक को 9 की जगह 12 टुकड़ों में काटने से एक टुकड़ा लगभग 270 kcal का हो जाता है।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 6.4g | 11.4% |
| वसा | 11g | 15.7% |
| कार्ब्स | 32g | 10.7% |
| सरल शर्करा | 11.2g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 20.8g | अनुमान |
| पानी | 49g | 2.0% |
| कैलोरी | 248 | 11.0% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
पूरी जीआई रैंकिंग देखने के लिए क्लिक करें →
वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | अनुमान |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | अनुमान |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 0.97 | mg |
| विटामिन E | 0.36 | mg |
| सेलेनियम | 11.6 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 IU) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| आइसोल्यूसीन | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| ल्यूसीन | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| लाइसीन | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| मेथियोनीन | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| फेनिलएलानिन | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| थ्रेओनीन | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| ट्रिप्टोफैन | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| वैलीन | 409 | mg | 22.5% | 145% |
अन्य उत्पादों से तुलना करें
प्रति 100 g मान
साथ-साथ तुलना देखने के लिए ऊपर उत्पाद जोड़ें।
मिलते-जुलते उत्पाद
मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी
एलर्जन
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- मैदा 100 ग्राम
- बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच (4 ग्राम)
- नमक 1 चुटकी
- अंडे, बड़े, सफ़ेदी और ज़र्दी अलग किए हुए 4 (200 ग्राम)
- चीनी 150 ग्राम
- फुल क्रीम दूध 180 मि.ली.
- वनीला एसेंस 1 छोटा चम्मच
- इवैपोरेटेड मिल्क 250 मि.ली.
- मीठा कंडेंस्ड मिल्क 250 ग्राम
- हैवी क्रीम 200 मि.ली.
- पिसी चीनी 20 ग्राम
- दालचीनी पाउडर परोसने के लिए
बनाने की विधि
- 1
ओवन को 180 °C पर गर्म करें और 23 सेमी के चौकोर बेकिंग पैन में बेकिंग पेपर बिछाएँ; मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें।
- 2
अंडे की सफ़ेदी को सॉफ्ट पीक्स (नरम चोटियाँ) बनने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे चीनी डालते हुए तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए; फिर ज़र्दियाँ एक-एक करके डालते हुए फेंटें।
- 3
मैदे के मिश्रण को दो बार में हल्के हाथ से मिलाएँ (फोल्ड करें), बीच-बीच में 60 मि.ली. दूध और वनीला डालते रहें, और कोशिश करें कि मिश्रण में ज़्यादा से ज़्यादा हवा बनी रहे।
- 4
घोल को पैन में फैलाएँ और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक केक सुनहरा और स्पंजी (दबाने पर वापस उभरने वाला) न हो जाए; पैन में ही 10 मिनट ठंडा होने दें।
- 5
इवैपोरेटेड मिल्क, कंडेंस्ड मिल्क और बचा हुआ 120 मि.ली. दूध फेंटकर मिलाएँ; गर्म केक की पूरी सतह पर काँटे से छेद करें और मिश्रण को धीरे-धीरे उस पर डालें ताकि वह केक में सोख जाए।
- 6
ढककर कम से कम 4 घंटे या रात भर फ्रिज में रखें।
- 7
क्रीम को पिसी चीनी के साथ सॉफ्ट पीक्स बनने तक फेंटें, इसे केक पर फैलाएँ, ऊपर से दालचीनी छिड़कें और 9 चौकोर टुकड़ों में काटें।