टमाटर का सूप
अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
टमाटर, प्याज़ और शोरबे से बना मुलायम सूप, थोड़ी क्रीम के साथ।
टमाटर सूप डिब्बाबंद या ताज़े टमाटरों को प्याज़, गाजर, लहसुन और शोरबे के साथ पकाकर, चिकना होने तक मिक्स करके और थोड़ी क्रीम के साथ तैयार किया जाता है। इसमें कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं; अधिकांश वसा जैतून के तेल और क्रीम से आती है, और पके हुए टमाटर लाइकोपीन प्रदान करते हैं। पारंपरिक ग्रिल्ड चीज़ के साथ परोसने के बजाय हल्के भोजन के लिए इसे सलाद या साबुत अनाज के टोस्ट के साथ परोसें।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 0.9g | 1.6% |
| वसा | 3.6g | 5.1% |
| कार्ब्स | 4.3g | 1.4% |
| सरल शर्करा | 1.5g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 1.4g | अनुमान |
| फाइबर | 1.4g | 5.6% |
| पानी | 90g | 3.6% |
| कैलोरी | 50 | 2.2% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.27 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 0.231 | g | अनुमान |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 5.45 | mg |
| विटामिन E | 0.58 | mg |
| सेलेनियम | 0.27 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.4 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 8.28 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.006 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.45 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0.059 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.577 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.49 | mcg | 7.1% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.254 | mg | 1.4% |
| magnesium | 8.9 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 22.6 | mg | 3.2% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 338 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.155 | mg | 1.4% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.108 | mg | 4.7% |
| selenium | 0.273 | mcg | 0.5% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 17 | mg | 2.4% | 90% |
| आइसोल्यूसीन | 27 | mg | 1.9% | 76% |
| ल्यूसीन limiting | 40 | mg | 1.5% | 55% |
| लाइसीन | 35 | mg | 1.7% | 62% |
| मेथियोनीन | 21 | mg | 2.0% | 77% |
| फेनिलएलानिन | 51 | mg | 2.9% | 105% |
| थ्रेओनीन | 37 | mg | 3.5% | 125% |
| ट्रिप्टोफैन | 9 | mg | 3.2% | 115% |
| वैलीन | 29 | mg | 1.6% | 61% |
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प्रति 100 g मान
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एलर्जन
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
- प्याज़ 1 मध्यम (150 ग्राम)
- गाजर 1 छोटी (80 ग्राम)
- लहसुन 3 कलियाँ
- डिब्बाबंद साबुत टमाटर 800 ग्राम
- सब्ज़ी का शोरबा (स्टॉक) 400 मिली
- चीनी 1 छोटा चम्मच
- हैवी क्रीम 60 मिली
- ताज़ी तुलसी 10 ग्राम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
एक बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और कटे हुए प्याज़ व गाजर को नरम होने तक 8 मिनट तक पकाएं।
- 2
कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
- 3
टमाटर उनके रस सहित, शोरबा और चीनी डालें, और उबाल आने दें।
- 4
आंशिक रूप से ढककर 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, चम्मच से टमाटरों को तोड़ते हुए।
- 5
तुलसी डालें और स्टिक ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- 6
क्रीम मिलाएं, नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार मसाला डालें, और बिना उबाले गरम करें।