कद्दू का सूप
अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
कद्दू या बटरनट स्क्वैश और प्याज़ से बना मलाईदार सूप।
कद्दू का सूप कद्दू या बटरनट स्क्वॉश को प्याज, लहसुन और शोरबे के साथ उबालकर, फिर चिकना होने तक ब्लेंड करके क्रीम तथा एक चुटकी जायफल से तैयार किया जाता है। इसमें कैलोरी और प्रोटीन की मात्रा कम होती है; नारंगी गूदा बीटा-कैरोटीन से भरपूर होता है, और क्रीम तथा मक्खन अधिकांश वसा प्रदान करते हैं। क्रीम के बजाय दूध या एक चम्मच दही का उपयोग करने से एक हल्का सूप बनता है।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 0.9g | 1.6% |
| वसा | 3.8g | 5.4% |
| कार्ब्स | 6.3g | 2.1% |
| सरल शर्करा | 2.2g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 3.3g | अनुमान |
| फाइबर | 0.8g | 3.2% |
| पानी | 88g | 3.5% |
| कैलोरी | 59 | 2.6% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
पूरी जीआई रैंकिंग देखने के लिए क्लिक करें →
वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | अनुमान |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | अनुमान |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 3.86 | mg |
| विटामिन E | 0.67 | mg |
| सेलेनियम | 0.51 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| आइसोल्यूसीन | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| ल्यूसीन | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| लाइसीन | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| मेथियोनीन limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| फेनिलएलानिन | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| थ्रेओनीन | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| ट्रिप्टोफैन | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| वैलीन | 36 | mg | 2.0% | 78% |
अन्य उत्पादों से तुलना करें
प्रति 100 g मान
साथ-साथ तुलना देखने के लिए ऊपर उत्पाद जोड़ें।
मिलते-जुलते उत्पाद
मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी
एलर्जन
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- मक्खन 30 ग्राम
- प्याज़ 1 मध्यम (150 ग्राम)
- लहसुन 2 कलियाँ
- कद्दू या बटरनट स्क्वैश, छीलकर क्यूब में कटा हुआ 1 किलो
- सब्ज़ी का शोरबा 600 मिली
- गाढ़ी क्रीम 120 मिली
- पिसी हुई जायफल 1 चुटकी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और कटे हुए प्याज़ को 6 मिनट तक, नरम होने तक पकाएं।
- 2
कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
- 3
कद्दू और शोरबा डालें, उबाल आने दें और ढककर 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कद्दू बहुत नरम न हो जाए।
- 4
पूरी तरह चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- 5
क्रीम और जायफल मिलाएं और बिना उबाले गरम करें।
- 6
नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें और गरमागरम परोसें।