कद्दू का सूप

Name: कद्दू का सूप
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: अंतरराष्ट्रीय
Ingredients: 30 ग्राम मक्खन; 1 मध्यम (150 ग्राम) प्याज़; 2 कलियाँ लहसुन; 1 किलो कद्दू या बटरनट स्क्वैश, छीलकर क्यूब में कटा हुआ; 600 मिली सब्ज़ी का शोरबा; 120 मिली गाढ़ी क्रीम; 1 चुटकी पिसी हुई जायफल; स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

अंतरराष्ट्रीय

सूप कठिनाई: आसान मात्रा: 6 कुल: 45 मिनट

सामग्री

मक्खन 30 ग्राम
प्याज़ 1 मध्यम (150 ग्राम)
लहसुन 2 कलियाँ
कद्दू या बटरनट स्क्वैश, छीलकर क्यूब में कटा हुआ 1 किलो
सब्ज़ी का शोरबा 600 मिली
गाढ़ी क्रीम 120 मिली
पिसी हुई जायफल 1 चुटकी
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

15 मिनट

पकाना

30 मिनट

बनाने की विधि

1
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं और कटे हुए प्याज़ को 6 मिनट तक, नरम होने तक पकाएं।
2
कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
3
कद्दू और शोरबा डालें, उबाल आने दें और ढककर 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कद्दू बहुत नरम न हो जाए।
4
पूरी तरह चिकना होने तक ब्लेंड करें।
5
क्रीम और जायफल मिलाएं और बिना उबाले गरम करें।
6
नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें और गरमागरम परोसें।