टेरियाकी सैल्मन
सुपरफूडअच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
Лосось под соусом терияки.
Лосось терияки — лосось под соусом терияки (соевый соус, мирин, сахар). Много белка и омега-3; глазурь добавляет сахар и натрий. Питательное вкусное основное блюдо.
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 22g | 39.3% |
| वसा | 9g | 12.9% |
| कार्ब्स | 10g | 3.3% |
| सरल शर्करा | 3.5g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 6.5g | अनुमान |
| पानी | 58g | 2.3% |
| कैलोरी | 190 | 8.4% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 1.575 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4 | mg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | - | — | ||
| आइसोल्यूसीन | - | — | ||
| ल्यूसीन | - | — | ||
| लाइसीन | - | — | ||
| मेथियोनीन | - | — | ||
| फेनिलएलानिन | - | — | ||
| थ्रेओनीन | - | — | ||
| ट्रिप्टोफैन | - | — | ||
| वैलीन | - | — |
अन्य उत्पादों से तुलना करें
प्रति 100 g मान
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नाम और सामग्री के आधार पर निकाला गया; अधूरा हो सकता है।
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- सैल्मन फिलेट 2 (120 g each)
- सोया सॉस 3 tbsp
- मिरिन 2 tbsp
- साके 1 tbsp
- चीनी 1 tbsp
- ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 1 tsp
- वनस्पति तेल 1 tbsp
- तिल 1 tsp
- हरा प्याज, कटा हुआ 1
बनाने की विधि
- 1
सोया सॉस, मिरिन, साके, चीनी और कद्दूकस अदरक को फेंटकर टेरियाकी सॉस बनाएं।
- 2
सैल्मन फिलेट को पोंछकर सुखाएं और हल्का नमक लगाएं।
- 3
एक कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें और सैल्मन को खाल वाली तरफ नीचे रखकर 3 से 4 मिनट सेकें।
- 4
फिलेट को पलटें और 2 से 3 मिनट और पकाएं जब तक लगभग पक न जाए।
- 5
टेरियाकी सॉस डालें और उसे बुलबुले उठाने दें, सैल्मन के ऊपर डालते हुए जब तक चमकदार और गाढ़ी न हो जाए।
- 6
पकाएं जब तक सैल्मन बस पक जाए और ग्लेज़ में लिपट जाए।
- 7
तिल और कटे हरे प्याज से सजाएं, और उबले चावल के साथ परोसें।