तंदूरी चिकन
अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
Курица в йогуртовом маринаде на гриле.
Тандури — курица в маринаде из йогурта и специй, запечённая в тандыре. Много белка, относительно мало жира без кожи. Ароматный нежирный вариант.
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 22g | 39.3% |
| वसा | 7g | 10.0% |
| कार्ब्स | 3g | 1.0% |
| सरल शर्करा | 1.05g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 1.95g | अनुमान |
| पानी | 62g | 2.5% |
| कैलोरी | 160 | 7.1% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
Click to view full GI ranking →
वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 1.225 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4 | mg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | - | — | ||
| आइसोल्यूसीन | - | — | ||
| ल्यूसीन | - | — | ||
| लाइसीन | - | — | ||
| मेथियोनीन | - | — | ||
| फेनिलएलानिन | - | — | ||
| थ्रेओनीन | - | — | ||
| ट्रिप्टोफैन | - | — | ||
| वैलीन | - | — |
अन्य उत्पादों से तुलना करें
प्रति 100 g मान
साथ-साथ तुलना देखने के लिए ऊपर उत्पाद जोड़ें।
मिलते-जुलते उत्पाद
मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- चिकन की टांगें और जांघें, खाल उतारी हुई 1 kg
- सादा गाढ़ा दही 200 g
- तंदूरी मसाला 3 tbsp
- लहसुन, बारीक कटा हुआ 4 cloves
- ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 1 tbsp
- नींबू का रस 2 tbsp
- वनस्पति तेल 2 tbsp
- नमक 1 tsp
बनाने की विधि
- 1
चिकन के हर टुकड़े पर गहरे चीरे लगाएं और नींबू का रस व नमक मलें, फिर 15 मिनट रहने दें।
- 2
दही को तंदूरी मसाला, लहसुन, अदरक और तेल के साथ फेंटकर एक चिकना मैरिनेड बनाएं।
- 3
चिकन को मैरिनेड में अच्छी तरह लपेटें, चीरों में भरें, और कम से कम 2 घंटे या रातभर फ्रिज में रखें।
- 4
ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें और चिकन को लाइन की गई ट्रे के ऊपर रैक पर व्यवस्थित करें।
- 5
25 से 30 मिनट रोस्ट करें, एक बार पलटते हुए, जब तक किनारे झुलस जाएं और रस साफ निकलने के साथ चिकन पक जाए।
- 6
थोड़ी देर विश्राम दें, फिर नींबू के टुकड़ों, कटे प्याज और पुदीने की चटनी के साथ परोसें।