भारतीय
चिकन के हर टुकड़े पर गहरे चीरे लगाएं और नींबू का रस व नमक मलें, फिर 15 मिनट रहने दें।
दही को तंदूरी मसाला, लहसुन, अदरक और तेल के साथ फेंटकर एक चिकना मैरिनेड बनाएं।
चिकन को मैरिनेड में अच्छी तरह लपेटें, चीरों में भरें, और कम से कम 2 घंटे या रातभर फ्रिज में रखें।
ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें और चिकन को लाइन की गई ट्रे के ऊपर रैक पर व्यवस्थित करें।
25 से 30 मिनट रोस्ट करें, एक बार पलटते हुए, जब तक किनारे झुलस जाएं और रस साफ निकलने के साथ चिकन पक जाए।
थोड़ी देर विश्राम दें, फिर नींबू के टुकड़ों, कटे प्याज और पुदीने की चटनी के साथ परोसें।