भरवां शिमला मिर्च
अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
शिमला मिर्च, मांस और चावल से भरी हुई, टमाटर सॉस में पकाई गई।
स्टफ्ड पेपर्स शिमला मिर्च होती हैं जिन्हें कीमा बनाया हुआ सूअर और बीफ, चावल, प्याज़ और गाजर से भरा जाता है, फिर टमाटर सॉस में नरम होने तक पकाया जाता है। ये कैलोरी में मध्यम हैं, शिमला मिर्च और टमाटर से विटामिन सी और फाइबर के साथ, जबकि अधिकांश वसा मांस से आती है। लीन कीमा बीफ या टर्की और भरावन में अतिरिक्त कद्दूकस की सब्ज़ियां वसा कम करती हैं।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 4.8g | 8.6% |
| वसा | 6.1g | 8.7% |
| कार्ब्स | 8.4g | 2.8% |
| सरल शर्करा | 2.94g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 3.96g | अनुमान |
| फाइबर | 1.5g | 6.0% |
| पानी | 80g | 3.2% |
| कैलोरी | 105 | 4.7% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
पूरी जीआई रैंकिंग देखने के लिए क्लिक करें →
वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | अनुमान |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | अनुमान |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 30.8 | mg |
| विटामिन E | 1.34 | mg |
| सेलेनियम | 5.04 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| आइसोल्यूसीन | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| ल्यूसीन | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| लाइसीन | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| मेथियोनीन | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| फेनिलएलानिन | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| थ्रेओनीन | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| ट्रिप्टोफैन | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| वैलीन | 235 | mg | 12.9% | 106% |
अन्य उत्पादों से तुलना करें
प्रति 100 g मान
साथ-साथ तुलना देखने के लिए ऊपर उत्पाद जोड़ें।
मिलते-जुलते उत्पाद
मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- शिमला मिर्च 8 मध्यम (1 किलो)
- सूअर और गोमांस का कीमा 400 ग्राम
- लंबे दाने वाला सफ़ेद चावल 80 ग्राम
- प्याज़ 1 मध्यम (120 ग्राम)
- गाजर 1 मध्यम (100 ग्राम)
- सूरजमुखी का तेल 2 बड़े चम्मच
- टमाटर की प्यूरी 300 ग्राम
- पानी 100 मिली
- ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 2 बड़े चम्मच
- तेज़ पत्ता 2
- नमक 1.5 छोटा चम्मच
- काली मिर्च 0.5 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- 1
शिमला मिर्च के ऊपरी हिस्से काट लें और बीज व सफ़ेद झिल्ली निकाल दें।
- 2
चावल को 7 मिनट तक उबालें और पानी निकाल दें।
- 3
प्याज़ को बारीक काटें और गाजर को कद्दूकस करें, फिर उन्हें तेल में मध्यम आंच पर 8 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
- 4
कीमे को चावल, आधी भुनी हुई सब्ज़ियों, अजमोद, 1 छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, और शिमला मिर्च को ढीला-ढीला भरें।
- 5
शिमला मिर्च को एक सही आकार के बर्तन में सीधा खड़ा करें। टमाटर की प्यूरी, पानी, बची हुई सब्ज़ियों और 0.5 छोटा चम्मच नमक को मिलाएं, इसे शिमला मिर्च के चारों ओर डालें और तेज़ पत्ता डालें।
- 6
ढककर धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं, जब तक शिमला मिर्च नरम न हो जाए और भरावन पूरी तरह पक न जाए।
- 7
प्रति व्यक्ति दो शिमला मिर्च परोसें और ऊपर से चम्मच से सॉस डालें।