स्पेगेटी बोलोनीज़
अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
Паста с мясным томатным соусом.
Спагетти болоньезе — паста с мясным томатным соусом, часто с луком, чесноком и травами. Даёт белок, ликопин из томатов и сложные углеводы. Для полезного варианта — нежирное мясо и цельнозерновая паста.
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 6g | 10.7% |
| वसा | 4g | 5.7% |
| कार्ब्स | 16g | 5.3% |
| सरल शर्करा | 5.6g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 8.4g | अनुमान |
| फाइबर | 2g | 8.0% |
| पानी | 70g | 2.8% |
| कैलोरी | 120 | 5.3% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 0.7 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4 | mg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | - | — | ||
| आइसोल्यूसीन | - | — | ||
| ल्यूसीन | - | — | ||
| लाइसीन | - | — | ||
| मेथियोनीन | - | — | ||
| फेनिलएलानिन | - | — | ||
| थ्रेओनीन | - | — | ||
| ट्रिप्टोफैन | - | — | ||
| वैलीन | - | — |
अन्य उत्पादों से तुलना करें
प्रति 100 g मान
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नाम और सामग्री के आधार पर निकाला गया; अधूरा हो सकता है।
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- स्पेगेटी 400 g
- पिसा हुआ बीफ 400 g
- पासाता या कटे हुए टमाटर 500 g
- टमाटर पेस्ट 2 tbsp
- प्याज, कटा हुआ 1
- गाजर, बारीक कटी 1
- सेलेरी की डंडी, बारीक कटी 1
- लहसुन की कलियां, बारीक कटी 2
- रेड वाइन 100 ml
- जैतून का तेल 2 tbsp
- सूखी ऑरेगैनो और तेजपत्ता 1 tsp
- पार्मेज़ान, नमक और काली मिर्च to serve
बनाने की विधि
- 1
जैतून का तेल गरम करें और प्याज, गाजर, सेलेरी व लहसुन को धीरे से नरम करें।
- 2
बीफ डालें और तेज़ आंच पर तोड़ते हुए भूरा होने तक पकाएं।
- 3
टमाटर पेस्ट मिलाएं, फिर वाइन डालें और उसे सूखने दें।
- 4
पासाता, हर्ब्स और थोड़ा पानी डालें, फिर कम से कम 45 मिनट धीमी आंच पर पकाएं जब तक समृद्ध और गाढ़ा न हो जाए, स्वादानुसार नमक-मसाला डालें।
- 5
इस बीच स्पेगेटी को नमक वाले उबलते पानी में अल डेंटे होने तक पकाएं और छानें, थोड़ा पास्ता का पानी बचा लें।
- 6
पास्ता को सॉस में मिलाएं, ज़रूरत हो तो पास्ता के पानी से ढीला करें।
- 7
ऊपर कद्दूकस की पार्मेज़ान डालकर परोसें।