इतालवी
जैतून का तेल गरम करें और प्याज, गाजर, सेलेरी व लहसुन को धीरे से नरम करें।
बीफ डालें और तेज़ आंच पर तोड़ते हुए भूरा होने तक पकाएं।
टमाटर पेस्ट मिलाएं, फिर वाइन डालें और उसे सूखने दें।
पासाता, हर्ब्स और थोड़ा पानी डालें, फिर कम से कम 45 मिनट धीमी आंच पर पकाएं जब तक समृद्ध और गाढ़ा न हो जाए, स्वादानुसार नमक-मसाला डालें।
इस बीच स्पेगेटी को नमक वाले उबलते पानी में अल डेंटे होने तक पकाएं और छानें, थोड़ा पास्ता का पानी बचा लें।
पास्ता को सॉस में मिलाएं, ज़रूरत हो तो पास्ता के पानी से ढीला करें।
ऊपर कद्दूकस की पार्मेज़ान डालकर परोसें।