सूव्लाकी
अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
ग्रीक सीख कबाब, पोर्क या चिकन से बना, नींबू और ऑरिगैनो के साथ भुना हुआ।
सूवलाकी यूनानी सीख कबाब है, आमतौर पर सूअर के कंधे या चिकन के टुकड़े, जिन्हें जैतून के तेल, नींबू के रस, लहसुन और ओरेगानो में मैरीनेट कर कोयले पर ग्रिल किया जाता है। मान सूअर के मांस के लिए हैं: तीन सीखों की 180 ग्राम सर्विंग में लगभग 460 किलोकैलोरी, 45 ग्राम प्रोटीन, लगभग बिना कार्बोहाइड्रेट के और 29 ग्राम वसा होती है, जिसका एक तिहाई संतृप्त है। चिकन ब्रेस्ट सीखों में वसा लगभग एक तिहाई होती है; साथ में 60 ग्राम पीटा ब्रेड लगभग 165 किलोकैलोरी और जोड़ती है।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 25g | 44.6% |
| वसा | 16g | 22.9% |
| कार्ब्स | 0.5g | 0.2% |
| सरल शर्करा | 0.17g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 0.33g | अनुमान |
| पानी | 57g | 2.3% |
| कैलोरी | 254 | 11.3% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
पूरी जीआई रैंकिंग देखने के लिए क्लिक करें →
वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 1.407 | g | अनुमान |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 1.67 | mg |
| विटामिन E | 0.66 | mg |
| सेलेनियम | 31.9 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 IU) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| आइसोल्यूसीन | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| ल्यूसीन | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| लाइसीन | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| मेथियोनीन | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| फेनिलएलानिन | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| थ्रेओनीन | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| ट्रिप्टोफैन | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| वैलीन | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
अन्य उत्पादों से तुलना करें
प्रति 100 g मान
साथ-साथ तुलना देखने के लिए ऊपर उत्पाद जोड़ें।
मिलते-जुलते उत्पाद
मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- बिना हड्डी वाला पोर्क शोल्डर 1 किग्रा
- जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच
- नींबू का रस 3 बड़े चम्मच
- लहसुन 3 कलियाँ
- सूखा ऑरेगैनो 2 छोटे चम्मच
- नमक 1.5 छोटे चम्मच
- काली मिर्च 1/2 छोटा चम्मच
- नींबू के टुकड़े परोसने के लिए
बनाने की विधि
- 1
पोर्क की बाहरी मोटी चर्बी हटाएँ और मांस को 2.5-3 सेमी के क्यूब्स में काटें।
- 2
एक कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, कुचला हुआ लहसुन, ऑरेगैनो और काली मिर्च फेंटें, पोर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3
ढककर फ्रिज में कम से कम 2 घंटे या रात भर मैरिनेट होने दें। अगर आप लकड़ी की सींक इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें 30 मिनट तक पानी में भिगो दें।
- 4
पोर्क को 12 सींकों में पिरोएँ, टुकड़ों के बीच थोड़ा-थोड़ा फ़ासला छोड़ें, और नमक से मसाला डालें।
- 5
चारकोल ग्रिल या ग्रिल पैन को तेज़ आंच पर गरम करें।
- 6
सींकों को 10-12 मिनट तक ग्रिल करें, हर 2-3 मिनट में पलटें, जब तक बाहर से भूरा न हो जाए और अंदर का तापमान 63°C न हो जाए।
- 7
सींकों पर नींबू निचोड़ें और गरमागरम परोसें, अगर आप चाहें तो पीटा, टमाटर और त्ज़ात्ज़िकी के साथ।