समोसा
मध्यम पोषण मूल्य
Жареное тесто с пряной начинкой.
Самоса — жареное тесто с начинкой из пряного картофеля и иногда гороха или мяса. Много углеводов и жира от жарки. Запечённый вариант снижает жир.
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 5g | 8.9% |
| वसा | 14g | 20.0% |
| कार्ब्स | 30g | 10.0% |
| सरल शर्करा | 10.5g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 17.5g | अनुमान |
| फाइबर | 2g | 8.0% |
| पानी | 45g | 1.8% |
| कैलोरी | 260 | 11.6% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 2.45 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4 | mg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | - | — | ||
| आइसोल्यूसीन | - | — | ||
| ल्यूसीन | - | — | ||
| लाइसीन | - | — | ||
| मेथियोनीन | - | — | ||
| फेनिलएलानिन | - | — | ||
| थ्रेओनीन | - | — | ||
| ट्रिप्टोफैन | - | — | ||
| वैलीन | - | — |
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प्रति 100 g मान
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मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- मैदा 200 g
- आलू, उबले और टुकड़ों में कटे 300 g
- हरी मटर 80 g
- जीरा 1 tsp
- पिसा धनिया 1 tsp
- गरम मसाला 1 tsp
- हरी मिर्च, बारीक कटी 1
- ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 1 tsp
- आटे के लिए तेल 3 tbsp
- डीप-फ्राई के लिए तेल 500 ml
- नमक to taste
बनाने की विधि
- 1
3 बड़े चम्मच तेल और एक चुटकी नमक को मैदे में मलें, फिर पर्याप्त पानी डालकर एक सख्त आटा बनाएं और ढककर 30 मिनट रहने दें।
- 2
जीरे को थोड़े तेल में भूनें, फिर अदरक, मिर्च, पिसा धनिया और गरम मसाला डालें।
- 3
आलू और मटर मिलाएं, नमक डालें, और हल्का मैश करके एक दरदरी भराई बनाएं; इसे ठंडा होने दें।
- 4
आटे को गोलों में बांटें, हर एक को पतले अंडाकार में बेलें, आधा काटें और हर आधे को शंकु का आकार दें, सीवन को पानी से सील करें।
- 5
हर शंकु में आलू का मिश्रण भरें और ऊपरी किनारे को मज़बूती से दबाकर सील करें।
- 6
160 डिग्री सेल्सियस पर गरम तेल में पलटते हुए लगभग 8 मिनट सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर निकालकर चटनी के साथ परोसें।