पिज़्ज़ा मार्गेरिटा
मध्यम पोषण मूल्य
आटे पर टमाटर, मोज़ेरेला और तुलसी।
पिज़्ज़ा मार्गेरिटा एक नियपोलिटन पिज़्ज़ा है जिसमें पतले खमीरी आटे पर टमाटर सॉस, मोज़ारेला, ताज़ी तुलसी और ऑलिव ऑयल डाला जाता है, और इसे बहुत गरम ओवन में बेक किया जाता है। इसकी अधिकांश ऊर्जा रिफाइंड आटे के क्रस्ट से आती है, मोज़ारेला से मध्यम प्रोटीन व संतृप्त वसा मिलती है और काफी मात्रा में सोडियम होता है। 300 ग्राम के पिज़्ज़ा में लगभग 660 किलोकैलोरी होती है; एक पिज़्ज़ा साझा करने और सलाद जोड़ने से भोजन हल्का रहता है।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 9g | 16.1% |
| वसा | 8g | 11.4% |
| कार्ब्स | 28g | 9.3% |
| सरल शर्करा | 9.8g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 16.2g | अनुमान |
| फाइबर | 2g | 8.0% |
| पानी | 48g | 1.9% |
| कैलोरी | 220 | 9.8% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 3.83 | g | 15.3% |
| Polyunsaturated | 0.62 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.186 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 0.434 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 2.47 | mg |
| विटामिन E | 1.01 | mg |
| सेलेनियम | 13.3 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.5 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.495 | mcg | 20.6% |
| vitamin C | 2.47 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 7.41 | mcg | 6.2% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 128 | mg | 18.3% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 622 | mg | 27.0% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.24 | mg | 10.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 202 | mg | 28.9% | 115% |
| आइसोल्यूसीन | 403 | mg | 28.8% | 122% |
| ल्यूसीन | 683 | mg | 25.0% | 102% |
| लाइसीन limiting | 331 | mg | 15.8% | 63% |
| मेथियोनीन | 281 | mg | 26.8% | 111% |
| फेनिलएलानिन | 777 | mg | 44.4% | 173% |
| थ्रेओनीन | 344 | mg | 32.8% | 125% |
| ट्रिप्टोफैन | 172 | mg | 61.4% | 237% |
| वैलीन | 468 | mg | 25.7% | 107% |
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रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- पिज़्ज़ा का आटा 250 ग्राम
- डिब्बाबंद सान मार्ज़ानो टमाटर, कुचले हुए 150 ग्राम
- ताज़ा मोज़ेरेला 150 ग्राम
- ताज़ी तुलसी की पत्तियां 8
- एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
- नमक 1/2 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- 1
ओवन को जितना गरम हो सके उतना पहले से गरम करें, आदर्श रूप से अंदर पिज़्ज़ा स्टोन या स्टील रखकर।
- 2
कुचले टमाटर में नमक और थोड़ा जैतून का तेल मिलाएं।
- 3
आटे को आटा छिड़की सतह पर पतले गोल में फैलाएं।
- 4
आटे पर टमाटर सॉस की पतली परत फैलाएं, क्रस्ट के लिए किनारे को खाली छोड़ दें।
- 5
मोज़ेरेला को तोड़कर सॉस के ऊपर बिखेरें।
- 6
बेक करें जब तक क्रस्ट पर बुलबुले उठ जाएं और चीज़ बुलबुले उठाने लगे, लगभग 8 से 12 मिनट।
- 7
परोसने से पहले ऊपर ताज़ी तुलसी की पत्तियां और अंत में थोड़ा जैतून का तेल डालें।