मसल्स मरिनारा
सुपरफूडअसाधारण पोषण मूल्य
Мидии в томатно-чесночном соусе.
Мидии маринара — мидии в томатно-чесночном соусе. Много белка и минералов, мало жира. Питательный устойчивый выбор морепродуктов.
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 14g | 25.0% |
| वसा | 3g | 4.3% |
| कार्ब्स | 8g | 2.7% |
| सरल शर्करा | 2.8g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 5.2g | अनुमान |
| पानी | 72g | 2.9% |
| कैलोरी | 115 | 5.1% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 0.525 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4 | mg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | - | — | ||
| आइसोल्यूसीन | - | — | ||
| ल्यूसीन | - | — | ||
| लाइसीन | - | — | ||
| मेथियोनीन | - | — | ||
| फेनिलएलानिन | - | — | ||
| थ्रेओनीन | - | — | ||
| ट्रिप्टोफैन | - | — | ||
| वैलीन | - | — |
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प्रति 100 g मान
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नाम और सामग्री के आधार पर निकाला गया; अधूरा हो सकता है।
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- ताज़े मसल्स, साफ किए हुए 1 kg
- डिब्बाबंद कुचले टमाटर 400 g
- लहसुन, बारीक कटा हुआ 4 cloves
- सफेद वाइन 120 ml
- जैतून का तेल 3 tbsp
- लाल मिर्च के फ्लेक्स 1/2 tsp
- ताज़ा अजमोद (पार्सले), कटा हुआ 3 tbsp
- नमक to taste
बनाने की विधि
- 1
मसल्स को रगड़कर साफ करें और उनकी दाढ़ी खींचकर निकालें, जो थपथपाने पर खुले रहें उन्हें फेंक दें।
- 2
एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें और लहसुन व लाल मिर्च फ्लेक्स को धीरे से खुशबू आने तक पकाएं।
- 3
कुचले टमाटर और एक चुटकी नमक डालें, और 8 से 10 मिनट पकाएं।
- 4
सफेद वाइन डालें और सॉस को तेज़ उबाल पर लाएं।
- 5
मसल्स डालें, बर्तन को ढकें और 4 से 5 मिनट भाप दें, बीच-बीच में हिलाते हुए।
- 6
पकाएं जब तक मसल्स खुल न जाएं, जो बंद रहें उन्हें फेंक दें।
- 7
अजमोद मिलाएं और कटोरों में खूब सारी सॉस व कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।