चिकन करी
अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
Курица в пряном соусе карри.
Куриное карри — курица в пряном соусе с томатами, луком и часто кокосовым молоком или йогуртом. Белок и специи; соус может быть умеренно жирным. Подавайте с рисом или лепёшкой.
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 12g | 21.4% |
| वसा | 6g | 8.6% |
| कार्ब्स | 7g | 2.3% |
| सरल शर्करा | 2.45g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 4.55g | अनुमान |
| पानी | 68g | 2.7% |
| कैलोरी | 120 | 5.3% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
Click to view full GI ranking →
वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 1.05 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4 | mg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | - | — | ||
| आइसोल्यूसीन | - | — | ||
| ल्यूसीन | - | — | ||
| लाइसीन | - | — | ||
| मेथियोनीन | - | — | ||
| फेनिलएलानिन | - | — | ||
| थ्रेओनीन | - | — | ||
| ट्रिप्टोफैन | - | — | ||
| वैलीन | - | — |
अन्य उत्पादों से तुलना करें
प्रति 100 g मान
साथ-साथ तुलना देखने के लिए ऊपर उत्पाद जोड़ें।
मिलते-जुलते उत्पाद
मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- बिना हड्डी वाली चिकन जांघें, टुकड़ों में कटी 600 g
- प्याज, बारीक कटा हुआ 2 medium
- पके टमाटर, प्यूरी किए हुए 3 medium
- लहसुन, बारीक कटा हुआ 4 cloves
- ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 1 tbsp
- नारियल का दूध 200 ml
- करी पाउडर 2 tbsp
- पिसी हल्दी 1 tsp
- पिसा जीरा 1 tsp
- वनस्पति तेल 3 tbsp
- नमक to taste
- ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 2 tbsp
बनाने की विधि
- 1
एक बड़े पैन में तेल गरम करें और प्याज को मध्यम आंच पर गहरा सुनहरा होने तक लगभग 10 मिनट भूनें।
- 2
लहसुन और अदरक मिलाएं और 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।
- 3
करी पाउडर, हल्दी और जीरा डालकर 30 सेकंड भूनें, फिर टमाटर प्यूरी डालें और गाढ़ा होने तथा तेल अलग होने तक पकाएं।
- 4
चिकन के टुकड़े डालें और मिलाएं, 5 मिनट पकाएं जब तक सतह अपारदर्शी न हो जाए।
- 5
नारियल का दूध और 100 मिली पानी डालें, नमक मिलाएं, ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट पकाएं जब तक चिकन नरम न हो जाए।
- 6
ढक्कन हटाकर सॉस को गाढ़ा करें, फिर ऊपर से ताज़ा धनिया छिड़ककर चावल या नान के साथ परोसें।