चिकन करी

Name: चिकन करी
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: भारतीय
Ingredients: 600 g बिना हड्डी वाली चिकन जांघें, टुकड़ों में कटी; 2 medium प्याज, बारीक कटा हुआ; 3 medium पके टमाटर, प्यूरी किए हुए; 4 cloves लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ; 200 ml नारियल का दूध; 2 tbsp करी पाउडर; 1 tsp पिसी हल्दी; 1 tsp पिसा जीरा; 3 tbsp वनस्पति तेल; to taste नमक; 2 tbsp ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ

भारतीय

मुख्य व्यंजन कठिनाई: मध्यम मात्रा: 4 कुल: 55 मिनट

सामग्री

बिना हड्डी वाली चिकन जांघें, टुकड़ों में कटी 600 g
प्याज, बारीक कटा हुआ 2 medium
पके टमाटर, प्यूरी किए हुए 3 medium
लहसुन, बारीक कटा हुआ 4 cloves
ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 1 tbsp
नारियल का दूध 200 ml
करी पाउडर 2 tbsp
पिसी हल्दी 1 tsp
पिसा जीरा 1 tsp
वनस्पति तेल 3 tbsp
नमक to taste
ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 2 tbsp

तैयारी

20 मिनट

पकाना

35 मिनट

बनाने की विधि

1
एक बड़े पैन में तेल गरम करें और प्याज को मध्यम आंच पर गहरा सुनहरा होने तक लगभग 10 मिनट भूनें।
2
लहसुन और अदरक मिलाएं और 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।
3
करी पाउडर, हल्दी और जीरा डालकर 30 सेकंड भूनें, फिर टमाटर प्यूरी डालें और गाढ़ा होने तथा तेल अलग होने तक पकाएं।
4
चिकन के टुकड़े डालें और मिलाएं, 5 मिनट पकाएं जब तक सतह अपारदर्शी न हो जाए।
5
नारियल का दूध और 100 मिली पानी डालें, नमक मिलाएं, ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट पकाएं जब तक चिकन नरम न हो जाए।
6
ढक्कन हटाकर सॉस को गाढ़ा करें, फिर ऊपर से ताज़ा धनिया छिड़ककर चावल या नान के साथ परोसें।