मंटोउ
मध्यम पोषण मूल्य
खमीर उठे सफ़ेद गेहूँ के आटे से बने सादे चीनी भाप में पकाए गए बन।
मंताउ सफ़ेद गेहूँ के आटे, पानी, खमीर और थोड़ी चीनी से बने सादे चीनी भाप में पके बन हैं। ये उत्तरी चीन की रोज़मर्रा की रोटी हैं और सूप, स्टू तथा स्टर-फ्राई के साथ खाए जाते हैं। 100 ग्राम के एक बन में लगभग 245 kcal, 52 ग्राम रिफ़ाइंड कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम से कम वसा और लगभग न के बराबर सोडियम होता है। मंताउ रक्त शर्करा को तेज़ी से बढ़ाते हैं, इसलिए इन्हें किसी प्रोटीन वाले व्यंजन और सब्ज़ियों के साथ खाएँ।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 6.9g | 12.3% |
| वसा | 0.8g | 1.1% |
| कार्ब्स | 52g | 17.3% |
| सरल शर्करा | 18.2g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 31.9g | अनुमान |
| फाइबर | 1.9g | 7.6% |
| पानी | 40g | 1.6% |
| कैलोरी | 245 | 10.9% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
पूरी जीआई रैंकिंग देखने के लिए क्लिक करें →
वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 0.238 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 0 | mg |
| विटामिन E | 0.04 | mg |
| सेलेनियम | 21.7 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| आइसोल्यूसीन | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| ल्यूसीन | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| लाइसीन limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| मेथियोनीन | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| फेनिलएलानिन | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| थ्रेओनीन | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| ट्रिप्टोफैन | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| वैलीन | 280 | mg | 15.4% | 59% |
अन्य उत्पादों से तुलना करें
प्रति 100 g मान
साथ-साथ तुलना देखने के लिए ऊपर उत्पाद जोड़ें।
मिलते-जुलते उत्पाद
मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी
एलर्जन
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- मैदा 500 ग्राम
- गुनगुना पानी 270 मि.ली.
- इंस्टेंट ड्राई यीस्ट 1 1/2 छोटा चम्मच (5 ग्राम)
- चीनी 20 ग्राम
- मैदा, छिड़कने के लिए 20 ग्राम
- रिफ़ाइंड तेल, स्टीमर के लिए 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- 1
चीनी और यीस्ट को गुनगुने पानी में घोलें, इसे मैदे में डालें और मिलाकर खुरदुरा आटा बना लें।
- 2
10 मिनट तक गूँधें जब तक आटा चिकना और लचीला न हो जाए, ढक दें और किसी गरम जगह पर लगभग 1 घंटे के लिए फूलने दें, जब तक यह दोगुना न हो जाए।
- 3
हल्का मैदा छिड़की हुई सतह पर आटे को दबाकर बैठा दें और हवा के बुलबुले बाहर निकालने के लिए 3-4 मिनट तक गूँधें।
- 4
आटे को लगभग 5 सेमी मोटे रोल का आकार दें और उसे 8 बराबर टुकड़ों में काटें, या हर टुकड़े को गोल बन का आकार दें।
- 5
बन को स्टीमर में तेल लगे बेकिंग पेपर के चौकोर टुकड़ों पर रखें, ढक दें और 15-20 मिनट तक फूलने दें।
- 6
उबलते पानी के ऊपर 15 मिनट तक भाप में पकाएँ, फिर आँच बंद कर दें और खोलने से पहले ढक्कन 5 मिनट तक लगा रहने दें ताकि बन पिचकें नहीं।