लसग्ना
अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
Слоёная паста с мясом и сыром.
Лазанья — слои пасты с мясным соусом, бешамелем или рикоттой и сыром. Даёт белок и кальций; может быть калорийной. Нежирное мясо и умеренный сыр улучшают профиль.
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 10g | 17.9% |
| वसा | 5g | 7.1% |
| कार्ब्स | 14g | 4.7% |
| सरल शर्करा | 4.9g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 8.1g | अनुमान |
| फाइबर | 1g | 4.0% |
| पानी | 66g | 2.6% |
| कैलोरी | 135 | 6.0% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 0.875 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4 | mg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | - | — | ||
| आइसोल्यूसीन | - | — | ||
| ल्यूसीन | - | — | ||
| लाइसीन | - | — | ||
| मेथियोनीन | - | — | ||
| फेनिलएलानिन | - | — | ||
| थ्रेओनीन | - | — | ||
| ट्रिप्टोफैन | - | — | ||
| वैलीन | - | — |
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प्रति 100 g मान
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रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- लज़ान्या शीट्स 300 g
- पिसा हुआ बीफ 500 g
- कुचले टमाटर 700 g
- प्याज, कटा हुआ 1
- लहसुन, बारीक कटा हुआ 3 cloves
- मक्खन 50 g
- मैदा 50 g
- दूध 600 ml
- मोज़ेरेला, कद्दूकस की हुई 200 g
- पार्मेज़ान, कद्दूकस की हुई 60 g
- जैतून का तेल 2 tbsp
- नमक और काली मिर्च to taste
बनाने की विधि
- 1
प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में नरम करें, बीफ डालकर भूरा करें, फिर टमाटर डालें और 25 मिनट पकाएं जब तक समृद्ध न हो जाए।
- 2
बेशामेल के लिए, मक्खन पिघलाएं, मैदा फेंटें, फिर धीरे-धीरे दूध डालें और गाढ़ा व चिकना होने तक पकाएं; नमक और जायफल मिलाएं।
- 3
एक बेकिंग डिश में थोड़ी मीट सॉस फैलाएं, फिर पास्ता शीट, मीट सॉस, बेशामेल और मोज़ेरेला की परत लगाएं।
- 4
परतें दोहराएं, अंत में बेशामेल और खूब सारी पार्मेज़ान छिड़कें।
- 5
फॉइल से ढककर 190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट बेक करें।
- 6
फॉइल हटाएं और 15 से 20 मिनट और बेक करें जब तक सुनहरा और बुलबुले उठता न हो जाए।
- 7
काटने और परोसने से पहले 10 मिनट विश्राम दें।