लज़ान्या

Name: लज़ान्या
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: इतालवी
Ingredients: 300 g लज़ान्या शीट्स; 500 g पिसा हुआ बीफ; 700 g कुचले टमाटर; 1 प्याज, कटा हुआ; 3 cloves लहसुन, बारीक कटा हुआ; 50 g मक्खन; 50 g मैदा; 600 ml दूध; 200 g मोज़ेरेला, कद्दूकस की हुई; 60 g पार्मेज़ान, कद्दूकस की हुई; 2 tbsp जैतून का तेल; to taste नमक और काली मिर्च

इतालवी

मुख्य व्यंजन कठिनाई: मध्यम मात्रा: 6 कुल: 100 मिनट

सामग्री

लज़ान्या शीट्स 300 g
पिसा हुआ बीफ 500 g
कुचले टमाटर 700 g
प्याज, कटा हुआ 1
लहसुन, बारीक कटा हुआ 3 cloves
मक्खन 50 g
मैदा 50 g
दूध 600 ml
मोज़ेरेला, कद्दूकस की हुई 200 g
पार्मेज़ान, कद्दूकस की हुई 60 g
जैतून का तेल 2 tbsp
नमक और काली मिर्च to taste

तैयारी

40 मिनट

पकाना

60 मिनट

बनाने की विधि

1
प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में नरम करें, बीफ डालकर भूरा करें, फिर टमाटर डालें और 25 मिनट पकाएं जब तक समृद्ध न हो जाए।
2
बेशामेल के लिए, मक्खन पिघलाएं, मैदा फेंटें, फिर धीरे-धीरे दूध डालें और गाढ़ा व चिकना होने तक पकाएं; नमक और जायफल मिलाएं।
3
एक बेकिंग डिश में थोड़ी मीट सॉस फैलाएं, फिर पास्ता शीट, मीट सॉस, बेशामेल और मोज़ेरेला की परत लगाएं।
4
परतें दोहराएं, अंत में बेशामेल और खूब सारी पार्मेज़ान छिड़कें।
5
फॉइल से ढककर 190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट बेक करें।
6
फॉइल हटाएं और 15 से 20 मिनट और बेक करें जब तक सुनहरा और बुलबुले उठता न हो जाए।
7
काटने और परोसने से पहले 10 मिनट विश्राम दें।