इतालवी
प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में नरम करें, बीफ डालकर भूरा करें, फिर टमाटर डालें और 25 मिनट धीमी आँच पर पकाएं जब तक सॉस गाढ़ी और स्वादिष्ट न हो जाए।
बेशामेल के लिए, मक्खन पिघलाएं, मैदा फेंटें, फिर धीरे-धीरे दूध डालें और गाढ़ा व चिकना होने तक पकाएं; नमक और जायफल मिलाएं।
एक बेकिंग डिश में थोड़ी मीट सॉस फैलाएं, फिर पास्ता शीट, मीट सॉस, बेशामेल और मोज़ेरेला की परत लगाएं।
परतें दोहराएं, अंत में बेशामेल और खूब सारी पार्मेज़ान छिड़कें।
फॉइल से ढककर 190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट बेक करें।
फॉइल हटाएं और 15 से 20 मिनट और बेक करें जब तक ऊपर से सुनहरा न हो जाए और बुलबुले न उठने लगें।
काटने और परोसने से पहले 10 मिनट विश्राम दें।