Healthboard

किम्बाप

अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल

कोरियाई समुद्री शैवाल चावल रोल, अंडे, हैम और सब्ज़ियों से भरा हुआ।

Kimbap — फ़ोटो 1

किम्बाप एक कोरियाई रोल है जिसमें तिल के तेल और नमक से स्वादिष्ट बनाए गए छोटे दाने वाले चावल को नोरी में लपेटा जाता है, अंदर अंडे के ऑमलेट, हैम, पालक, गाजर और पीली अचारी मूली की पट्टियां भरी जाती हैं, फिर इसे गोल टुकड़ों में काटा जाता है। 255 ग्राम के एक रोल में लगभग 390 कैलोरी, 14 ग्राम प्रोटीन और 13 ग्राम वसा होती है। हर रोल में चावल कम और पालक तथा गाजर ज़्यादा इस्तेमाल करने से कैलोरी कम हो जाती है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण

Protein: 5.5g (17.5%)
Fat: 5g (15.9%)
Carbs: 21g (66.7%)
फाइबर: 1.1g

बुनियादी पोषण जानकारी

पोषक तत्वमानDV
प्रोटीन5.5g9.8%
वसा5g7.1%
कार्ब्स21g7.0%
सरल शर्करा7.35gअनुमान
जटिल कार्ब्स12.55gअनुमान
फाइबर1.1g4.4%
पानी67g2.7%
कैलोरी1526.8%

ग्लाइसेमिक इंडेक्स

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
60

पूरी जीआई रैंकिंग देखने के लिए क्लिक करें →

वसा अम्ल संरचना
वसा अम्लमात्राइकाईDV
Saturated0.94g4.7%
Monounsaturated1.84g7.4%
Polyunsaturated1.69g13.0%
Omega-30.507gअनुमान
EPA5mg0.6%
DHA8mg0.9%
Omega-61.183gअनुमान
Trans0.01g0.5%

एंटीऑक्सीडेंट

एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।

यौगिकमात्राइकाई
विटामिन C6.03mg
विटामिन E0.71mg
सेलेनियम11.5mcg

विटामिन
विटामिनमात्राइकाईDV
vitamin A182mcg20.2%
vitamin B10.096mg8.0%
vitamin B20.152mg11.7%
vitamin B30.819mg5.1%
vitamin B60.14mg8.2%
vitamin B941.4mcg10.3%
vitamin B120.16mcg6.7%
vitamin C6.03mg6.7%
vitamin D0.355 (14 IU)mcg2.4%
vitamin E0.712mg4.7%
vitamin K74.5mcg62.1%

खनिज
खनिजमात्राइकाईDV
calcium41.9mg4.2%
iron1.15mg6.4%
magnesium24.6mg6.2%
phosphorus84.7mg12.1%
potassium242mg9.3%
sodium376mg16.3%
zinc0.779mg7.1%
copper0.127mg14.1%
manganese0.495mg21.5%
selenium11.5mcg20.9%

आवश्यक अमीनो अम्ल
अमीनो अम्लमात्राइकाईDVDIAAS
हिस्टिडीन 141mg20.1%135%
आइसोल्यूसीन 253mg18.1%129%
ल्यूसीन 432mg15.8%108%
लाइसीन 329mg15.7%105%
मेथियोनीन 237mg22.6%157%
फेनिलएलानिन 451mg25.8%168%
थ्रेओनीन 231mg22.0%141%
ट्रिप्टोफैन 64mg22.9%148%
वैलीन 323mg17.7%123%

अन्य उत्पादों से तुलना करें

प्रति 100 g मान

साथ-साथ तुलना देखने के लिए ऊपर उत्पाद जोड़ें।

मिलते-जुलते उत्पाद

मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी

बिरयानी A
163 kcal 6g P 6g F 22g C
ग्यूडोन B
141 kcal 5.7g P 4.3g F 19g C
पुपुसा B
137 kcal 5.1g P 4.7g F 19g C
याकिसोबा B
154 kcal 5.2g P 6.3g F 19g C

एलर्जन

अंडेतिल

इस उत्पाद को साझा करें

रेसिपी

पूरी रेसिपी देखें
मुख्य व्यंजन कठिनाई: मध्यम मात्रा: 4 कुल: 55 मिनट

सामग्री

  • पका हुआ शॉर्ट-ग्रेन चावल, गरम 520 ग्राम
  • तिल का तेल 4 छोटा चम्मच
  • नमक 3/4 छोटा चम्मच
  • नोरी शीट्स 4
  • पालक 150 ग्राम
  • गाजर, जूलियन कटी हुई 1 मध्यम (100 ग्राम)
  • अंडे 3
  • हैम, लंबी पट्टियों में कटा हुआ 80 ग्राम
  • पीली अचारी मूली (डैनमुजी) पट्टियां 80 ग्राम
  • वनस्पति तेल 2 छोटा चम्मच
  • भुने हुए तिल 1 छोटा चम्मच
तैयारी
40 मिनट
पकाना
15 मिनट

बनाने की विधि

  1. 1

    गरम चावल को 1 बड़ा चम्मच तिल के तेल और 1/2 छोटा चम्मच नमक के साथ मिलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

  2. 2

    पालक को 30 सेकंड के लिए ब्लांच करें, ठंडे पानी में धोएं, निचोड़कर सुखाएं और बचे हुए तिल के तेल और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।

  3. 3

    गाजर को 1 छोटा चम्मच तेल में 2 मिनट तक भूनें, फिर उसी पैन में हैम की पट्टियों को थोड़ी देर के लिए भूनें।

  4. 4

    अंडों को बचे हुए नमक के साथ फेंटें, बचे हुए तेल में उन्हें पतले ऑमलेट के रूप में पकाएं और लंबी पट्टियों में काट लें।

  5. 5

    एक नोरी शीट को चमकदार साइड नीचे की ओर करके बांस की चटाई पर रखें, उस पर 130 ग्राम चावल फैलाएं, ऊपर 3 सेमी जगह खाली छोड़ते हुए, और बीच में हर भरावन का एक चौथाई हिस्सा रखें।

  6. 6

    चटाई की मदद से इसे कसकर रोल करें और किनारे को कुछ चावल के दानों से सील करें।

  7. 7

    रोल्स पर तिल छिड़कें और गीले चाकू से प्रत्येक को 10 टुकड़ों में काटें।