जपचे
मध्यम पोषण मूल्य
कोरियाई शकरकंद की ग्लास नूडल्स, सब्ज़ियों और बीफ़ के साथ तली हुई।
जपचे एक कोरियाई व्यंजन है जिसमें चबाने वाले शकरकंद स्टार्च नूडल्स को स्टिर-फ्राई किए हुए बीफ़, पालक, गाजर, प्याज़ और शिइताके के साथ मिलाया जाता है, सोया सॉस, चीनी और तिल के तेल से स्वाद दिया जाता है, और ऊपर अंडे की पट्टियां और तिल डाले जाते हैं। 260 ग्राम की सर्विंग में लगभग 340 कैलोरी और 15 ग्राम वसा होती है लेकिन प्रोटीन केवल 11 ग्राम, क्योंकि नूडल्स लगभग शुद्ध स्टार्च होते हैं। नूडल्स के मुकाबले अधिक बीफ़ और सब्ज़ियां प्रोटीन और फाइबर बढ़ाती हैं।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 4.2g | 7.5% |
| वसा | 5.7g | 8.1% |
| कार्ब्स | 16g | 5.3% |
| सरल शर्करा | 5.6g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 9.3g | अनुमान |
| फाइबर | 1.1g | 4.4% |
| पानी | 73g | 2.9% |
| कैलोरी | 131 | 5.8% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
पूरी जीआई रैंकिंग देखने के लिए क्लिक करें →
वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | अनुमान |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.344 | g | अनुमान |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 3.77 | mg |
| विटामिन E | 0.57 | mg |
| सेलेनियम | 5.83 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 115 | mcg | 12.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.16 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 28.8 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.139 | mcg | 5.8% |
| vitamin C | 3.77 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.571 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 78.3 | mcg | 65.3% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.6 | mg | 3.8% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 24.3 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 65.7 | mg | 9.4% |
| potassium | 217 | mg | 8.3% |
| sodium | 229 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.818 | mg | 7.4% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.259 | mg | 11.3% |
| selenium | 5.83 | mcg | 10.6% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 120 | mg | 17.1% | 157% |
| आइसोल्यूसीन | 192 | mg | 13.7% | 134% |
| ल्यूसीन | 325 | mg | 11.9% | 112% |
| लाइसीन | 313 | mg | 14.9% | 137% |
| मेथियोनीन | 159 | mg | 15.1% | 145% |
| फेनिलएलानिन | 315 | mg | 18.0% | 161% |
| थ्रेओनीन | 178 | mg | 17.0% | 149% |
| ट्रिप्टोफैन | 38 | mg | 13.6% | 121% |
| वैलीन | 216 | mg | 11.9% | 113% |
अन्य उत्पादों से तुलना करें
प्रति 100 g मान
साथ-साथ तुलना देखने के लिए ऊपर उत्पाद जोड़ें।
मिलते-जुलते उत्पाद
मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी
एलर्जन
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- कोरियाई शकरकंद स्टार्च नूडल्स (डांगम्यॉन) 200 ग्राम
- बीफ सिरलॉइन, पतली पट्टियों में कटा हुआ 200 ग्राम
- पालक 250 ग्राम
- गाजर, जूलियन कटी हुई 1 मध्यम (100 ग्राम)
- प्याज़, कटा हुआ 1 बड़ा (150 ग्राम)
- ताज़ा शिताके मशरूम, कटे हुए 100 ग्राम
- हरी प्याज़, 5 सेमी टुकड़ों में कटी हुई 3 (40 ग्राम)
- लहसुन, कुटा हुआ 3 कली
- अंडा 1
- सोया सॉस 3 1/2 टेबलस्पून
- चीनी 2 1/2 टेबलस्पून
- तिल का तेल 2 टेबलस्पून
- वेजिटेबल तेल 2 टेबलस्पून
- भुने हुए तिल 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि
- 1
नूडल्स को 6 मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें, ठंडे पानी से धो लें और कैंची से 15 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।
- 2
बीफ को 2 टीस्पून सोया सॉस, 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून तिल के तेल और आधे लहसुन के साथ मिलाएं।
- 3
पालक को 30 सेकंड तक ब्लांच करें, ठंडे पानी में ठंडा करें, निचोड़कर सुखा लें और 1 टीस्पून तिल के तेल के साथ मिलाएं।
- 4
अंडे को फेंटें, थोड़ा तेल लगे पैन में इसका पतला ऑमलेट बनाएं और इसे पतली पट्टियों में काट लें।
- 5
थोड़े वेजिटेबल तेल में, प्याज़ को, फिर गाजर को, फिर मशरूम को हरी प्याज़ के साथ हर एक को 2-3 मिनट तक भूनें, और अंत में बीफ को 3 मिनट तक भूनें।
- 6
नूडल्स को बची हुई सोया सॉस, चीनी और लहसुन के साथ 3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सॉस सोख न लें।
- 7
नूडल्स को सब्ज़ियों, बीफ, बचे हुए तिल के तेल और तिल के साथ मिलाएं, और ऊपर से अंडे की पट्टियां डालें।