हॉट डॉग
मध्यम पोषण मूल्य
नरम बन में ग्रिल्ड या उबला हुआ सॉसेज, सरसों और केचप के साथ।
हॉट डॉग एक फ्रैंकफर्टर है, यानी बीफ़ या पोर्क से बना क्योर्ड और स्मोक्ड सॉसेज, जिसे पानी में या ग्रिल पर गरम करके नरम सफ़ेद बन में सरसों (मस्टर्ड) और केचप के साथ परोसा जाता है। एक हॉट डॉग (लगभग 110 ग्राम) में करीब 280 कैलोरी, 14 ग्राम वसा और लगभग 900 मिलीग्राम सोडियम होता है, और फ्रैंकफर्टर प्रोसेस्ड मीट में गिना जाता है। चिकन या टर्की फ्रैंकफर्टर में पोर्क और बीफ़ वाले फ्रैंकफर्टर की तुलना में लगभग एक-तिहाई कम वसा होती है।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 8.7g | 15.5% |
| वसा | 13g | 18.6% |
| कार्ब्स | 25g | 8.3% |
| सरल शर्करा | 8.75g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 15.35g | अनुमान |
| फाइबर | 0.9g | 3.6% |
| पानी | 50g | 2.0% |
| कैलोरी | 252 | 11.2% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 5.34 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 2.8 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.84 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 1.96 | g | अनुमान |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 0.76 | mg |
| विटामिन E | 0.45 | mg |
| सेलेनियम | 16.6 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.31 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.706 | mcg | 29.4% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.451 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 6.66 | mcg | 5.5% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53.6 | mg | 5.4% |
| iron | 0.917 | mg | 5.1% |
| magnesium | 16.7 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 816 | mg | 35.5% |
| zinc | 0.745 | mg | 6.8% |
| copper | 0.128 | mg | 14.2% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 241 | mg | 34.4% | 137% |
| आइसोल्यूसीन | 393 | mg | 28.1% | 119% |
| ल्यूसीन | 692 | mg | 25.3% | 103% |
| लाइसीन | 557 | mg | 26.5% | 105% |
| मेथियोनीन | 338 | mg | 32.2% | 133% |
| फेनिलएलानिन | 677 | mg | 38.7% | 150% |
| थ्रेओनीन | 334 | mg | 31.8% | 121% |
| ट्रिप्टोफैन | 94 | mg | 33.6% | 129% |
| वैलीन limiting | 424 | mg | 23.3% | 96% |
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पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- फ्रैंकफर्टर सॉसेज (लगभग 50 ग्राम प्रत्येक) 4
- हॉट डॉग बन 4 (180 ग्राम)
- पानी, उबालने के लिए 1 लीटर
- येलो मस्टर्ड सॉस 20 ग्राम
- टोमैटो केचप 40 ग्राम
- सफेद प्याज, बारीक कटी हुई परोसने के लिए (वैकल्पिक)
- मीठा अचार रेलिश परोसने के लिए (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- 1
एक सॉसपैन में पानी को हल्का उबाल आने तक गरम करें।
- 2
फ्रैंकफर्टर सॉसेज डालें और हल्के उबलते पानी में 5-6 मिनट तक गरम करें; पानी को तेज़ न उबलने दें, वरना छिलका फट सकता है।
- 3
वैकल्पिक रूप से, फ्रैंकफर्टर सॉसेज को मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, बार-बार पलटते रहें, जब तक वे हल्के भूरे और झुलसे हुए न हो जाएं।
- 4
बन को 180°C पर गरम ओवन में 3-4 मिनट तक गरम करें, या कटे हुए हिस्सों को ग्रिल पर थोड़ी देर सेंक लें।
- 5
हर बन में एक फ्रैंकफर्टर सॉसेज रखें।
- 6
हर फ्रैंकफर्टर पर सरसों और केचप की एक लाइन निचोड़ें।
- 7
चाहें तो प्याज या रेलिश डालें और तुरंत परोसें।