जाइरो
मध्यम पोषण मूल्य
Греческое мясо в пите с соусом.
Гирос — маринованное мясо (часто свинина или курица) на вертикальном гриле, в пите с томатом, луком и цацики. Даёт белок и углеводы; соус добавляет вкус и жир.
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 12g | 21.4% |
| वसा | 12g | 17.1% |
| कार्ब्स | 18g | 6.0% |
| सरल शर्करा | 6.3g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 11.7g | अनुमान |
| पानी | 52g | 2.1% |
| कैलोरी | 220 | 9.8% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.2 | g | 21.0% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 3 | g | 23.1% |
| Omega-3 | 0.9 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 2.1 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4 | mg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | - | — | ||
| आइसोल्यूसीन | - | — | ||
| ल्यूसीन | - | — | ||
| लाइसीन | - | — | ||
| मेथियोनीन | - | — | ||
| फेनिलएलानिन | - | — | ||
| थ्रेओनीन | - | — | ||
| ट्रिप्टोफैन | - | — | ||
| वैलीन | - | — |
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प्रति 100 g मान
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रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- चिकन जांघें या पोर्क, कटा हुआ 500 g
- ग्रीक दही 3 tbsp
- लहसुन, बारीक कटा हुआ 3 cloves
- जैतून का तेल 3 tbsp
- सूखी ऑरेगैनो 2 tsp
- पेपरिका 1 tsp
- नींबू का रस 2 tbsp
- पीटा ब्रेड 4
- ज़ाज़िकी 200 g
- टमाटर, कटा हुआ 1
- लाल प्याज, कटा हुआ 1/2
- नमक और काली मिर्च to taste
बनाने की विधि
- 1
मांस को दही, लहसुन, जैतून का तेल, ऑरेगैनो, पेपरिका, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ कम से कम 1 घंटे मैरिनेट करें।
- 2
मांस को गरम पैन या ग्रिल पर बैचों में भूरा और पूरी तरह पकने तक कुरकुरे किनारों के साथ सेकें।
- 3
पीटा ब्रेड को सूखे पैन में या आंच के ऊपर थोड़ी देर नरम और लचीला होने तक गरम करें।
- 4
हर गरम पीटा पर ज़ाज़िकी फैलाएं।
- 5
गरम मांस, कटा टमाटर और लाल प्याज डालें।
- 6
कसकर लपेटें, कागज़ में लपेटें और अतिरिक्त ज़ाज़िकी के साथ परोसें।