ब्रेकफास्ट बुरिटो

मध्यम पोषण मूल्य

स्क्रैम्बल्ड अंडे, आलू, चीज़ और सॉसेज के साथ लिपटी टॉर्टिला।

ब्रेकफ़ास्ट बरिटो एक बड़ी आटे की टॉर्टिला है जिसमें स्क्रैम्बल्ड अंडे, तली हुई आलू, चेडर चीज़, ब्रेकफ़ास्ट सॉसेज या बेकन और साल्सा लपेटी जाती है, फिर सील करने के लिए टोस्ट किया जाता है। एक 315 g बरिटो में लगभग 740 kcal और 34 g प्रोटीन होता है, लेकिन साथ ही सॉसेज, चीज़ और टॉर्टिला से लगभग 16 g सैचुरेटेड फैट और 1,600 mg सोडियम भी होता है। सॉसेज की जगह काली फलियाँ (ब्लैक बीन्स) सैचुरेटेड फैट को कम करती हैं और फाइबर जोड़ती हैं.

मात्रा:

मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण

Protein: 11g (26.2%)

Fat: 14g (33.3%)

Carbs: 17g (40.5%)

फाइबर: 1.5g

बुनियादी पोषण जानकारी

पोषक तत्व	मान	DV
प्रोटीन	11g	19.6%
वसा	14g	20.0%
कार्ब्स	17g	5.7%
सरल शर्करा	5.95g	अनुमान
जटिल कार्ब्स	9.55g	अनुमान
फाइबर	1.5g	6.0%
पानी	56g	2.2%
कैलोरी	235	10.4%

ग्लाइसेमिक इंडेक्स

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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वसा अम्ल संरचना

वसा अम्ल	मात्रा	इकाई	DV
Saturated	5.2	g	26.0%
Monounsaturated	4.43	g	17.7%
Polyunsaturated	2.95	g	22.7%
Omega-3	0.885	g	अनुमान
EPA	1	mg	0.1%
DHA	18	mg	2.0%
Omega-6	2.065	g	अनुमान
Trans	0.05	g	2.5%

एंटीऑक्सीडेंट

एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।

यौगिक	मात्रा	इकाई
विटामिन C	1.38	mg
विटामिन E	0.77	mg
सेलेनियम	19.3	mcg

विटामिन

विटामिन	मात्रा	इकाई	DV
vitamin A	82.2	mcg	9.1%
vitamin B1	0.109	mg	9.1%
vitamin B2	0.196	mg	15.1%
vitamin B3	1.59	mg	9.9%
vitamin B6	0.109	mg	6.4%
vitamin B9	18.1	mcg	4.5%
vitamin B12	0.439	mcg	18.3%
vitamin C	1.38	mg	1.5%
vitamin D	0.792 (32 IU)	mcg	5.3%
vitamin E	0.767	mg	5.1%
vitamin K	5.47	mcg	4.6%

खनिज

खनिज	मात्रा	इकाई	DV
calcium	110	mg	11.0%
iron	1.26	mg	7.0%
magnesium	17	mg	4.3%
phosphorus	175	mg	25.0%
potassium	218	mg	8.4%
sodium	526	mg	22.9%
zinc	1.17	mg	10.6%
copper	0.087	mg	9.7%
manganese	0.181	mg	7.9%
selenium	19.3	mcg	35.1%

आवश्यक अमीनो अम्ल

अमीनो अम्ल	मात्रा	इकाई	DV	DIAAS
हिस्टिडीन	262	mg	37.4%	130%
आइसोल्यूसीन	486	mg	34.7%	128%
ल्यूसीन	826	mg	30.3%	107%
लाइसीन	623	mg	29.7%	103%
मेथियोनीन	421	mg	40.1%	145%
फेनिलएलानिन	871	mg	49.8%	168%
थ्रेओनीन	421	mg	40.1%	133%
ट्रिप्टोफैन	148	mg	52.9%	177%
वैलीन	591	mg	32.5%	117%

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रेसिपी

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नाश्ता कठिनाई: आसान मात्रा: 2 कुल: 35 मिनट

सामग्री

बड़ी मैदा टॉर्टिला (25 सेमी) 2 (140 g)
अंडे 4 बड़े
मक्खन 10 g
पोर्क ब्रेकफास्ट सॉसेज 100 g
फ्रोज़न कद्दूकस हैश ब्राउन 160 g
वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच
चेडर चीज़ 50 g
साल्सा 60 g
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

10 मिनट

पकाना

25 मिनट

बनाने की विधि

1
एक बड़ी फ्राइंग पैन में तेल को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें, हैश ब्राउन फैलाएं और 8-10 मिनट तक पकाएं, एक बार पलटते हुए, जब तक सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। नमक-मिर्च डालें और अलग रख दें।
2
उसी पैन में, सॉसेज को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हुए 6-8 मिनट तक पकाएं, जब तक भूरा और पूरी तरह पक न जाए। अतिरिक्त चिकनाई निकाल दें और अलग रख दें।
3
अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। पैन में मक्खन को मध्यम-धीमी आंच पर पिघलाएं और अंडों को हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक हल्के जमे न हो जाएं।
4
टॉर्टिला को सूखी पैन में लगभग 1 मिनट के लिए गरम करें ताकि वे नरम और लचीली हो जाएं।
5
अंडे, आलू, सॉसेज, कद्दूकस किया चेडर और साल्सा को टॉर्टिला के बीच में एक कतार में रखते हुए बांट दें।
6
किनारों को अंदर मोड़ें, कसकर रोल करें और सील करने के लिए गरम पैन में सीम वाली तरफ नीचे करके 2 मिनट तक सेंकें।