गार्लिक ब्रेड
मध्यम पोषण मूल्य
लहसुन मक्खन लगी ब्रेड, कुरकुरी होने तक सेंकी हुई।
गार्लिक ब्रेड एक बैगेट या इतालवी ब्रेड होती है जिस पर कुचले लहसुन और अजमोद के साथ मिलाया मक्खन लगाकर तब तक बेक किया जाता है जब तक क्रस्ट कुरकुरी न हो जाए। इसमें ज्यादातर रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट और वसा होती है, जिसमें मक्खन से सैचुरेटेड वसा भी शामिल है, और इसमें सोडियम काफी अधिक होता है। दो स्लाइस (80 ग्राम) में लगभग 280 किलोकैलोरी होती है, इसलिए सूप या सलाद के साथ एक स्लाइस लेने से भोजन हल्का रहता है।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 8.4g | 15.0% |
| वसा | 17g | 24.3% |
| कार्ब्स | 42g | 14.0% |
| सरल शर्करा | 14.7g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 24.8g | अनुमान |
| फाइबर | 2.5g | 10.0% |
| पानी | 32g | 1.3% |
| कैलोरी | 350 | 15.6% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.81 | g | 49.1% |
| Monounsaturated | 4.65 | g | 18.6% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 0.868 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 2.57 | mg |
| विटामिन E | 0.59 | mg |
| सेलेनियम | 22.8 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 2.57 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.594 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 37.3 | mcg | 31.1% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.1 | mg | 5.7% |
| iron | 1.28 | mg | 7.1% |
| magnesium | 27.6 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 92.9 | mg | 13.3% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 517 | mg | 22.5% |
| zinc | 0.893 | mg | 8.1% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.52 | mg | 22.6% |
| selenium | 22.8 | mcg | 41.5% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 180 | mg | 25.7% | 76% |
| आइसोल्यूसीन | 325 | mg | 23.2% | 74% |
| ल्यूसीन | 585 | mg | 21.4% | 65% |
| लाइसीन limiting | 218 | mg | 10.4% | 31% |
| मेथियोनीन | 323 | mg | 30.8% | 95% |
| फेनिलएलानिन | 644 | mg | 36.8% | 107% |
| थ्रेओनीन | 240 | mg | 22.9% | 65% |
| ट्रिप्टोफैन | 97 | mg | 34.6% | 100% |
| वैलीन | 369 | mg | 20.3% | 63% |
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रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- बैगेट 1 (250 ग्राम)
- मक्खन, नरम किया हुआ 60 ग्राम
- लहसुन 4 कली
- ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 2 बड़ा चम्मच
- सूखा ओरिगैनो 1/2 छोटा चम्मच
- नमक एक चुटकी
बनाने की विधि
- 1
ओवन को 200°C पर गरम करें।
- 2
लहसुन को कुचलें या बारीक कद्दूकस करें और इसे अजमोद, ओरिगैनो और नमक के साथ नरम मक्खन में मिलाकर मैश करें।
- 3
बैगेट को 2 सेमी मोटे स्लाइस में काटें, नीचे की परत तक पूरी तरह काटे बिना, ताकि ब्रेड आपस में जुड़ी रहे।
- 4
गार्लिक बटर को स्लाइसों के बीच और ऊपर पतली परत में फैलाएं।
- 5
ब्रेड को फ़ॉइल में लपेटें और 10 मिनट तक बेक करें।
- 6
फ़ॉइल खोलें और ऊपर सुनहरा और कुरकुरा होने तक 5 मिनट और बेक करें।
- 7
स्लाइसों को अलग करें और गरमागरम परोसें।