फ्राइड राइस
मध्यम पोषण मूल्य
Обжаренный рис с овощами и яйцом.
Жареный рис — варёный рис, обжаренный с яйцом, овощами и часто мясом или креветками. Удобное использование остатков; баланс — много овощей и нежирный белок.
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 5g | 8.9% |
| वसा | 6g | 8.6% |
| कार्ब्स | 24g | 8.0% |
| सरल शर्करा | 8.4g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 14.6g | अनुमान |
| फाइबर | 1g | 4.0% |
| पानी | 58g | 2.3% |
| कैलोरी | 168 | 7.5% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 1.05 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4 | mg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | - | — | ||
| आइसोल्यूसीन | - | — | ||
| ल्यूसीन | - | — | ||
| लाइसीन | - | — | ||
| मेथियोनीन | - | — | ||
| फेनिलएलानिन | - | — | ||
| थ्रेओनीन | - | — | ||
| ट्रिप्टोफैन | - | — | ||
| वैलीन | - | — |
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रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- पका और ठंडा किया चावल 400 g
- अंडे 2
- फ्रोज़न मटर 60 g
- गाजर, बारीक कटी 1 small
- हरे प्याज, कटे हुए 3
- सोया सॉस 2 tbsp
- भुना हुआ तिल का तेल 1 tsp
- लहसुन, बारीक कटा हुआ 2 cloves
- वनस्पति तेल 2 tbsp
बनाने की विधि
- 1
ठंडे पके चावल को हाथों से तोड़ें ताकि कोई गुठली न रहे।
- 2
एक वोक में तेज़ आंच पर तेल गरम करें और अंडों को फेंटकर पकाएं, फिर अलग रख दें।
- 3
थोड़ा और तेल डालें और लहसुन, गाजर व मटर को नरम होने तक भूनें।
- 4
चावल डालें और वोक की सतह पर दबाते हुए भूनें ताकि वह फ्राई होकर अलग हो जाए।
- 5
सोया सॉस डालें और मिलाएं जब तक हर दाना लिपटकर हल्का भुन जाए।
- 6
अंडे वापस वोक में डालें और अधिकांश हरे प्याज मिलाएं।
- 7
ऊपर से तिल का तेल डालें, बचे हरे प्याज से सजाएं और गरम परोसें।