चीनी
ठंडे पके चावल को हाथों से तोड़ें ताकि कोई गुठली न रहे।
एक वोक में तेज़ आंच पर तेल गरम करें और अंडों को फेंटकर पकाएं, फिर अलग रख दें।
थोड़ा और तेल डालें और लहसुन, गाजर व मटर को नरम होने तक भूनें।
चावल डालें और वोक की सतह पर दबाते हुए भूनें ताकि वह फ्राई होकर अलग हो जाए।
सोया सॉस डालें और मिलाएं जब तक हर दाना लिपटकर हल्का भुन जाए।
अंडे वापस वोक में डालें और अधिकांश हरे प्याज मिलाएं।
ऊपर से तिल का तेल डालें, बचे हरे प्याज से सजाएं और गरम परोसें।