तले हुए अंडे
अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
थोड़े से तेल में तब तक तले गए साबुत अंडे जब तक सफ़ेदी जम न जाए।
फ्राइड एग साबुत अंडे होते हैं जिन्हें थोड़े तेल वाले गर्म पैन में तोड़कर सफ़ेदी जमने तक पकाया जाता है, और बहती ज़र्दी के साथ सनी साइड अप या पलटकर ओवर ईज़ी परोसा जाता है। दो अंडों (लगभग 95 ग्राम) में लगभग 185 kcal, 13 ग्राम प्रोटीन और 14 ग्राम वसा होती है, 1 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट के साथ, और साथ ही अंडों से विटामिन B12 और सेलेनियम भी मिलता है। नॉन-स्टिक पैन में केवल 1 छोटा चम्मच तेल चाहिए।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 13g | 23.2% |
| वसा | 15g | 21.4% |
| कार्ब्स | 0.9g | 0.3% |
| सरल शर्करा | 0.32g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 0.58g | अनुमान |
| पानी | 69g | 2.8% |
| कैलोरी | 193 | 8.6% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
पूरी जीआई रैंकिंग देखने के लिए क्लिक करें →
वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | अनुमान |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | अनुमान |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 0.92 | mg |
| विटामिन E | 2.78 | mg |
| सेलेनियम | 32.3 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 IU) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| आइसोल्यूसीन | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| ल्यूसीन | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| लाइसीन | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| मेथियोनीन | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| फेनिलएलानिन | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| थ्रेओनीन | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| ट्रिप्टोफैन | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| वैलीन | 904 | mg | 49.7% | 169% |
अन्य उत्पादों से तुलना करें
प्रति 100 g मान
साथ-साथ तुलना देखने के लिए ऊपर उत्पाद जोड़ें।
मिलते-जुलते उत्पाद
मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी
एलर्जन
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- अंडे, बड़े 4 (छिलके के बिना 200 ग्राम)
- सूरजमुखी या कोई अन्य रिफ़ाइंड तेल 1 बड़ा चम्मच
- नमक 1/4 छोटा चम्मच (1.5 ग्राम)
- काली मिर्च, ताज़ी पिसी हुई एक चुटकी
- पैपरिका या चिली फ़्लेक्स एक चुटकी (वैकल्पिक)
- चाइव्स (हरे प्याज़ जैसी पत्ती), बारीक कटी हुई 1 बड़ा चम्मच (3 ग्राम)
बनाने की विधि
- 1
26 सेमी के नॉन-स्टिक या लोहे (कास्ट-आयरन) के पैन में मध्यम आँच पर 1 मिनट तक तेल गरम करें।
- 2
अंडों को एक-एक करके एक कप में तोड़ें और धीरे से पैन में सरका दें, उन्हें एक-दूसरे से अलग रखें।
- 3
2-3 मिनट तक पकाएँ, जब तक किनारों पर सफ़ेदी जम न जाए और अपारदर्शी न हो जाए।
- 4
पैन को झुकाएँ और 1 मिनट तक ज़र्दी के पास की सफ़ेदी पर चम्मच से गरम तेल डालते रहें, या ढक्कन से ढक दें, जब तक सफ़ेदी पूरी तरह जम न जाए और ज़र्दी अभी भी बहने वाली रहे।
- 5
ओवर-ईज़ी अंडों के लिए, उन्हें सावधानी से पलटें और 30 सेकंड और पकाएँ।
- 6
नमक, काली मिर्च और पैपरिका डालें, ऊपर से चाइव्स छिड़कें और तुरंत परोसें।