क्रोक मुसिए
मध्यम पोषण मूल्य
गरम हैम और चीज़ सैंडविच।
क्रोक मुसिए एक फ्रेंच गर्म सैंडविच है जिसमें हैम और ग्रुयेर या एमेंटल चीज़ को सफ़ेद ब्रेड की स्लाइस के बीच रखा जाता है, बेशामेल सॉस लगाई जाती है, ऊपर से और चीज़ डालकर तब तक बेक या ग्रिल किया जाता है जब तक चीज़ में बुलबुले न उठने लगें। इसमें प्रोटीन और वसा अधिक होती है, और हैम व चीज़ के कारण सोडियम भी अधिक होता है। इसे फ्राइज़ के बजाय हरे सलाद के साथ लें।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 14g | 25.0% |
| वसा | 14g | 20.0% |
| कार्ब्स | 17g | 5.7% |
| सरल शर्करा | 5.95g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 11.05g | अनुमान |
| पानी | 53g | 2.1% |
| कैलोरी | 250 | 11.1% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.04 | g | 35.2% |
| Monounsaturated | 4.46 | g | 17.8% |
| Polyunsaturated | 1.06 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.318 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 0.742 | g | अनुमान |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 0.95 | mg |
| विटामिन E | 0.26 | mg |
| सेलेनियम | 14.9 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.3 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.213 | mg | 17.8% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 1.13 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 8.06 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.496 | mcg | 20.7% |
| vitamin C | 0.955 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.301 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.09 | mcg | 0.9% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 277 | mg | 27.7% |
| iron | 0.614 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.8 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 511 | mg | 22.2% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.284 | mg | 12.3% |
| selenium | 14.9 | mcg | 27.1% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 442 | mg | 63.1% | 174% |
| आइसोल्यूसीन | 634 | mg | 45.3% | 133% |
| ल्यूसीन | 1177 | mg | 43.1% | 121% |
| लाइसीन | 1005 | mg | 47.9% | 132% |
| मेथियोनीन | 489 | mg | 46.6% | 134% |
| फेनिलएलानिन | 1274 | mg | 72.8% | 195% |
| थ्रेओनीन | 486 | mg | 46.3% | 122% |
| ट्रिप्टोफैन | 170 | mg | 60.7% | 162% |
| वैलीन | 819 | mg | 45.0% | 129% |
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प्रति 100 g मान
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रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- सफेद सैंडविच ब्रेड 4 स्लाइस
- पका हुआ हैम 120 ग्राम
- ग्रुयेर चीज़, कद्दूकस की हुई 100 ग्राम
- मक्खन 30 ग्राम
- मैदा 1 बड़ा चम्मच
- दूध 150 मिली
- डिजॉन सरसों 1 छोटा चम्मच
- जायफल एक चुटकी
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
मक्खन पिघलाएं, मैदा मिलाएं और 1 मिनट पकाएं, फिर दूध फेंटते हुए मिलाकर एक गाढ़ी बेशामेल बनाएं; जायफल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- 2
ब्रेड को हल्का टोस्ट करें और हर स्लाइस पर थोड़ी डिजॉन सरसों लगाएं।
- 3
स्लाइसों के जोड़ों के बीच हैम और कुछ कद्दूकस की ग्रुयेर लगाकर दो सैंडविच बनाएं।
- 4
सैंडविच के ऊपर बेशामेल फैलाएं और बची ग्रुयेर छिड़कें।
- 5
गरम ग्रिल के नीचे 4 से 5 मिनट रखें जब तक चीज़ बुलबुले उठाकर सुनहरी न हो जाए।
- 6
गरम और पिघलती अवस्था में तुरंत परोसें।