नाश्ते का सैंडविच
मध्यम पोषण मूल्य
सूअर के मांस की सॉसेज पैटी, अंडे और अमेरिकन चीज़ के साथ इंग्लिश मफ़िन।
यह ब्रेकफ़ास्ट सैंडविच अमेरिकी ड्राइव-थ्रू का क्लासिक है, जिसे घर पर बनाया गया है: टोस्ट किया हुआ, मक्खन लगा इंग्लिश मफ़िन, जिसमें पोर्क सॉसेज की पैटी, रिंग में पकाया गया अंडा और पिघले हुए अमेरिकन चीज़ का एक स्लाइस भरा होता है। एक सैंडविच (लगभग 175 ग्राम) में लगभग 470 kcal, 24 ग्राम प्रोटीन, 29 ग्राम वसा, जिसमें से 11 ग्राम संतृप्त है, और लगभग 1,210 मिलीग्राम सोडियम होता है। सॉसेज की जगह कैनेडियन बेकन इस्तेमाल करने से लगभग 12 ग्राम वसा और 100 kcal कम हो जाती हैं।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 14g | 25.0% |
| वसा | 16g | 22.9% |
| कार्ब्स | 16g | 5.3% |
| सरल शर्करा | 5.6g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 9.5g | अनुमान |
| फाइबर | 0.9g | 3.6% |
| पानी | 51g | 2.0% |
| कैलोरी | 268 | 11.9% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.51 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 2.52 | g | 19.4% |
| Omega-3 | 0.756 | g | अनुमान |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 1.764 | g | अनुमान |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 0.02 | mg |
| विटामिन E | 0.72 | mg |
| सेलेनियम | 24.4 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.23 | mg | 17.7% |
| vitamin B3 | 2.23 | mg | 13.9% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.663 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 0.02 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.987 (39 IU) | mcg | 6.6% |
| vitamin E | 0.718 | mg | 4.8% |
| vitamin K | 0.581 | mcg | 0.5% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 157 | mg | 15.7% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 18.1 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 219 | mg | 31.3% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 689 | mg | 30.0% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.142 | mg | 6.2% |
| selenium | 24.4 | mcg | 44.4% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 364 | mg | 52.0% | 141% |
| आइसोल्यूसीन | 620 | mg | 44.3% | 128% |
| ल्यूसीन | 1089 | mg | 39.9% | 111% |
| लाइसीन | 877 | mg | 41.8% | 114% |
| मेथियोनीन | 546 | mg | 52.0% | 148% |
| फेनिलएलानिन | 1100 | mg | 62.9% | 167% |
| थ्रेओनीन | 508 | mg | 48.4% | 126% |
| ट्रिप्टोफैन | 159 | mg | 56.8% | 150% |
| वैलीन | 755 | mg | 41.5% | 117% |
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रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- इंग्लिश मफ़िन 4 (228 ग्राम)
- पोर्क ब्रेकफ़ास्ट सॉसेज का कीमा 250 ग्राम
- अंडे 4 बड़े (200 ग्राम)
- अमेरिकन चीज़ स्लाइस 4 (80 ग्राम)
- मक्खन 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
सॉसेज के कीमे को 4 हिस्सों में बाँटें और हर हिस्से को दबाकर लगभग 10 सेमी चौड़ी पतली पैटी बनाएँ, जो मफ़िन से थोड़ी चौड़ी हो, क्योंकि पकने पर पैटी सिकुड़ जाती है।
- 2
पैटीज़ को फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर हर तरफ़ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे भूरी न हो जाएँ और बीच में तापमान 71 °C न हो जाए; उन्हें पेपर टॉवल पर निकालकर चिकनाई सोखने दें और पैन से चर्बी निकाल दें।
- 3
इंग्लिश मफ़िन को बीच से काटें, सेंक लें और कटे हुए हिस्सों पर आधा मक्खन लगाएँ।
- 4
बचा हुआ मक्खन पैन में मध्यम-धीमी आँच पर पिघलाएँ, उसमें चिकनाई लगे 4 एग रिंग रखें और हर रिंग में एक अंडा तोड़ें; ज़र्दी में छेद करें और एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें।
- 5
पैन को ढककर 3-4 मिनट तक पकाएँ, जब तक अंडे जम न जाएँ, फिर रिंग हटा दें।
- 6
हर गर्म सॉसेज पैटी पर एक चीज़ स्लाइस रखें ताकि वह नरम हो जाए।
- 7
हर सैंडविच को इस क्रम में बनाएँ: मफ़िन का निचला आधा हिस्सा, चीज़ वाली सॉसेज पैटी, अंडा और ऊपर का आधा हिस्सा, और गरमागरम परोसें।