क्रैब स्टिक सलाद
मध्यम पोषण मूल्य
क्रैब स्टिक, मक्का, अंडे और चावल से मेयोनीज़ के साथ बना रूसी सलाद।
क्राबोवी सलात एक रूसी त्योहारी सलाद है, जिसमें बारीक कटी क्रैब स्टिक्स (सफ़ेद मछली से बना सुरिमी), डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न, सख़्त उबले अंडे, चावल और ताज़ा खीरा मेयोनीज़ के साथ मिलाए जाते हैं। 180 ग्राम की एक सर्विंग में लगभग 315 kcal और 22 ग्राम वसा होती है, जो अधिकतर मेयोनीज़ से आती है, तथा लगभग 700 मिलीग्राम सोडियम होता है। आधी मेयोनीज़ की जगह सादा योगर्ट डालने से वसा लगभग 40% कम हो जाती है।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 5g | 8.9% |
| वसा | 12g | 17.1% |
| कार्ब्स | 12g | 4.0% |
| सरल शर्करा | 4.2g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 7.2g | अनुमान |
| फाइबर | 0.6g | 2.4% |
| पानी | 70g | 2.8% |
| कैलोरी | 175 | 7.8% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.22 | g | 11.1% |
| Monounsaturated | 3.08 | g | 12.3% |
| Polyunsaturated | 6.31 | g | 48.5% |
| Omega-3 | 1.893 | g | अनुमान |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 4.417 | g | अनुमान |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 1.44 | mg |
| विटामिन E | 0.7 | mg |
| सेलेनियम | 12 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.419 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.334 | mcg | 13.9% |
| vitamin C | 1.44 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.416 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.704 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 26.8 | mcg | 22.3% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.2 | mg | 1.9% |
| iron | 0.505 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 392 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.455 | mg | 4.1% |
| copper | 0.037 | mg | 4.1% |
| manganese | 0.131 | mg | 5.7% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 114 | mg | 16.3% | 127% |
| आइसोल्यूसीन | 217 | mg | 15.5% | 129% |
| ल्यूसीन | 427 | mg | 15.6% | 125% |
| लाइसीन | 381 | mg | 18.1% | 141% |
| मेथियोनीन | 239 | mg | 22.8% | 185% |
| फेनिलएलानिन | 406 | mg | 23.2% | 176% |
| थ्रेओनीन | 207 | mg | 19.7% | 147% |
| ट्रिप्टोफैन | 55 | mg | 19.6% | 148% |
| वैलीन | 259 | mg | 14.2% | 115% |
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रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- क्रैब स्टिक (नकली केकड़ा) 240 ग्राम
- डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न, पानी निकाला हुआ 1 डिब्बा (पानी निकालकर 200 ग्राम)
- अंडे, सख़्त उबले हुए 4 बड़े (200 ग्राम)
- लंबे दाने वाले सफ़ेद चावल, पके और ठंडे किए हुए 200 ग्राम (सूखे 70 ग्राम)
- ताज़ा खीरा 1 मध्यम (150 ग्राम)
- मेयोनीज़ 150 ग्राम
- ताज़ा सोआ (डिल), कटा हुआ 10 ग्राम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
चावल को भरपूर नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें, ठंडे पानी से धोएँ और ठंडा होने दें।
- 2
अंडों को 10 मिनट तक सख़्त उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें।
- 3
क्रैब स्टिक और खीरे को 1 सेमी के टुकड़ों में काटें।
- 4
कॉर्न का पानी अच्छी तरह निकाल दें।
- 5
एक बड़े बाउल में क्रैब स्टिक, कॉर्न, अंडे, चावल, खीरा और सोआ मिलाएँ।
- 6
मेयोनीज़ मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें, और परोसने से पहले 30 मिनट तक फ्रिज में ठंडा करें।