सीज़र सलाद
अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
Романо с соусом цезарь и гренками.
Салат Цезарь — салат романо с соусом цезарь, пармезаном и гренками. Соус и сыр добавляют жир и калории; курица-гриль — белок, соус — в меру.
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 6g | 10.7% |
| वसा | 10g | 14.3% |
| कार्ब्स | 7g | 2.3% |
| सरल शर्करा | 2.45g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 2.55g | अनुमान |
| फाइबर | 2g | 8.0% |
| पानी | 78g | 3.1% |
| कैलोरी | 130 | 5.8% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 1.75 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4 | mg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | - | — | ||
| आइसोल्यूसीन | - | — | ||
| ल्यूसीन | - | — | ||
| लाइसीन | - | — | ||
| मेथियोनीन | - | — | ||
| फेनिलएलानिन | - | — | ||
| थ्रेओनीन | - | — | ||
| ट्रिप्टोफैन | - | — | ||
| वैलीन | - | — |
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रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- रोमेन लेट्यूस, टुकड़ों में तोड़ी हुई 1 head
- ब्रेड, क्रुटोन के लिए टुकड़ों में कटी 100 g
- पार्मेज़ान, कद्दूकस की व कतरन में 40 g
- अंडे की जर्दी 1
- एंकोवी फिलेट 3
- लहसुन, बारीक कटा हुआ 1 clove
- डिजॉन सरसों 1 tsp
- नींबू का रस 1 tbsp
- जैतून का तेल 80 ml
- वर्सेस्टरशायर सॉस 1 tsp
बनाने की विधि
- 1
ब्रेड के टुकड़ों को जैतून के तेल में मिलाएं और 190 डिग्री सेल्सियस पर 8 मिनट बेक करें जब तक सुनहरे क्रुटोन न बन जाएं।
- 2
एंकोवी और लहसुन को कूटकर एक पेस्ट बनाएं।
- 3
इसमें अंडे की जर्दी, सरसों, नींबू का रस और वर्सेस्टरशायर मिलाकर फेंटें।
- 4
फेंटते हुए धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें ताकि मिश्रण एकसार हो जाए, फिर कद्दूकस की पार्मेज़ान मिलाएं।
- 5
रोमेन को उतनी ड्रेसिंग के साथ मिलाएं कि वह अच्छी तरह लिपट जाए।
- 6
क्रुटोन डालें और ऊपर से कतरन वाली पार्मेज़ान व काली मिर्च डालकर परोसें।