क्लैम चाउडर
अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
Сливочный суп с моллюсками и картофелем.
Суп из моллюсков — сливочный суп с моллюсками, картофелем и часто беконом. Белок и минералы из моллюсков; сливки и бекон добавляют жир и натрий.
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 5g | 8.9% |
| वसा | 4g | 5.7% |
| कार्ब्स | 7g | 2.3% |
| सरल शर्करा | 2.45g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 4.55g | अनुमान |
| पानी | 82g | 3.3% |
| कैलोरी | 80 | 3.6% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 0.7 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4 | mg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | - | — | ||
| आइसोल्यूसीन | - | — | ||
| ल्यूसीन | - | — | ||
| लाइसीन | - | — | ||
| मेथियोनीन | - | — | ||
| फेनिलएलानिन | - | — | ||
| थ्रेओनीन | - | — | ||
| ट्रिप्टोफैन | - | — | ||
| वैलीन | - | — |
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प्रति 100 g मान
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नाम और सामग्री के आधार पर निकाला गया; अधूरा हो सकता है।
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- ताज़े क्लैम, या रस सहित डिब्बाबंद क्लैम 500 g
- बेकन, टुकड़ों में कटा 100 g
- प्याज, बारीक कटा हुआ 1
- सेलेरी की डंडियां, टुकड़ों में कटी 2
- आलू, छिले और टुकड़ों में कटे 400 g
- मैदा 2 tbsp
- फुल क्रीम दूध 300 ml
- गाढ़ी क्रीम (डबल क्रीम) 200 ml
- तेजपत्ता 1
- नमक और काली मिर्च to taste
बनाने की विधि
- 1
अगर ताज़े क्लैम इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें थोड़े पानी में खुलने तक भाप दें, फिर मांस निकालें और छना हुआ रस बचा लें।
- 2
बेकन को एक भारी बर्तन में कुरकुरा होने तक भूनें, फिर प्याज और सेलेरी डालकर 5 मिनट नरम करें।
- 3
मैदा मिलाएं और 1 मिनट पकाएं, फिर धीरे-धीरे बचा क्लैम रस और 300 मिली पानी फेंटते हुए मिलाएं।
- 4
आलू और तेजपत्ता डालें, उबाल लाएं और आलू के नरम होने तक लगभग 15 मिनट पकाएं।
- 5
दूध और क्रीम डालें, कटे क्लैम मिलाएं और उबाले बिना 3 से 4 मिनट धीरे से गरम करें।
- 6
नमक-काली मिर्च मिलाएं, तेजपत्ता निकालें और क्रैकर या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।