अमेरिकी
अगर ताज़े क्लैम इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें थोड़े पानी में खुलने तक भाप दें, फिर मांस निकालें और छना हुआ रस बचा लें।
बेकन को एक भारी बर्तन में कुरकुरा होने तक भूनें, फिर प्याज और सेलेरी डालकर 5 मिनट नरम करें।
मैदा मिलाएं और 1 मिनट पकाएं, फिर धीरे-धीरे बचा क्लैम रस और 300 मिली पानी फेंटते हुए मिलाएं।
आलू और तेजपत्ता डालें, उबाल लाएं और आलू के नरम होने तक लगभग 15 मिनट पकाएं।
दूध और क्रीम डालें, कटे क्लैम मिलाएं और उबाले बिना 3 से 4 मिनट धीरे से गरम करें।
नमक-काली मिर्च मिलाएं, तेजपत्ता निकालें और क्रैकर या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।