चॉकलेट केक

सीमित पोषण लाभ

चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ लेयर्ड चॉकलेट केक।

चॉकलेट लेयर केक चॉकलेट केक के दो या अधिक गोल टुकड़ों को मक्खन, पिसी चीनी और कोको की फ्रॉस्टिंग के साथ जोड़कर और ढककर बनाया जाता है। यह डाली गई चीनी और वसा में उच्च है, जिसमें मक्खन से सैचुरेटेड फैट भी शामिल है, और प्रोटीन में कम है। 130 g टुकड़े में लगभग 500 kcal होती है; ताज़े फल के साथ आधा टुकड़ा एक अधिक संतुलित पोर्शन है.

मात्रा:

मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण

Protein: 3.5g (4.6%)

Fat: 20g (26.1%)

Carbs: 53g (69.3%)

फाइबर: 2.2g

बुनियादी पोषण जानकारी

पोषक तत्व	मान	DV
प्रोटीन	3.5g	6.3%
वसा	20g	28.6%
कार्ब्स	53g	17.7%
सरल शर्करा	18.55g	अनुमान
जटिल कार्ब्स	32.25g	अनुमान
फाइबर	2.2g	8.8%
पानी	22g	0.9%
कैलोरी	389	17.3%

ग्लाइसेमिक इंडेक्स

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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वसा अम्ल संरचना

वसा अम्ल	मात्रा	इकाई	DV
Saturated	12.09	g	60.5%
Monounsaturated	5.81	g	23.2%
Polyunsaturated	0.96	g	7.4%
Omega-3	0.288	g	अनुमान
DHA	6	mg	0.7%
Omega-6	0.672	g	अनुमान
Trans	0.05	g	2.5%

एंटीऑक्सीडेंट

एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।

यौगिक	मात्रा	इकाई
विटामिन C	0.02	mg
विटामिन E	0.6	mg
सेलेनियम	9.47	mcg

विटामिन

विटामिन	मात्रा	इकाई	DV
vitamin A	164	mcg	18.2%
vitamin B1	0.026	mg	2.2%
vitamin B2	0.099	mg	7.6%
vitamin B3	0.311	mg	1.9%
vitamin B6	0.029	mg	1.7%
vitamin B9	8.62	mcg	2.2%
vitamin B12	0.158	mcg	6.6%
vitamin C	0.023	mg	0.0%
vitamin D	0.247 (10 IU)	mcg	1.6%
vitamin E	0.601	mg	4.0%
vitamin K	1.74	mcg	1.5%

खनिज

खनिज	मात्रा	इकाई	DV
calcium	50.3	mg	5.0%
iron	1.26	mg	7.0%
magnesium	37.8	mg	9.4%
phosphorus	102	mg	14.6%
potassium	153	mg	5.9%
sodium	283	mg	12.3%
zinc	0.727	mg	6.6%
copper	0.275	mg	30.6%
manganese	0.343	mg	14.9%
selenium	9.47	mcg	17.2%

आवश्यक अमीनो अम्ल

अमीनो अम्ल	मात्रा	इकाई	DV	DIAAS
हिस्टिडीन	78	mg	11.1%	110%
आइसोल्यूसीन	153	mg	10.9%	115%
ल्यूसीन	262	mg	9.6%	97%
लाइसीन limiting	179	mg	8.5%	84%
मेथियोनीन	129	mg	12.3%	127%
फेनिलएलानिन	309	mg	17.7%	170%
थ्रेओनीन	131	mg	12.5%	118%
ट्रिप्टोफैन	48	mg	17.1%	164%
वैलीन	199	mg	10.9%	112%

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रेसिपी

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मिठाई कठिनाई: मध्यम मात्रा: 8 कुल: 55 मिनट

सामग्री

मैदा 140 ग्राम
कोको पाउडर 65 ग्राम
चीनी 180 ग्राम
बेकिंग सोडा 1 छोटा चम्मच
बेकिंग पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
नमक 1/2 छोटा चम्मच
मक्खन, नरम किया हुआ 210 ग्राम
अंडे 2 बड़े
दूध 120 मिली
गरम कॉफी या पानी 60 मिली
वैनिला एक्सट्रैक्ट 1.5 छोटा चम्मच
पिसी चीनी 200 ग्राम
हैवी क्रीम 40 मिली

तैयारी

30 मिनट

पकाना

25 मिनट

बनाने की विधि

1
ओवन को 180°C पर गरम करें और दो 20 सेमी गोल केक टिन में घी लगाकर बेकिंग पेपर बिछाएं।
2
90 ग्राम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह हल्का न हो जाए, फिर अंडे एक-एक करके और 1 छोटा चम्मच वैनिला डालकर फेंटें।
3
मैदा, 30 ग्राम कोको, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं, और इन्हें दूध के साथ बारी-बारी से मक्खन के मिश्रण में मिलाएं।
4
गरम कॉफी मिलाकर एक चिकना घोल बनाएं और इसे टिन में बराबर बांट दें।
5
22-25 मिनट तक बेक करें, जब तक सींक निकालने पर वह साफ न निकले, फिर टिन में 10 मिनट ठंडा होने दें और रैक पर निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें।
6
फ्रॉस्टिंग के लिए, बचे हुए 120 ग्राम मक्खन को तब तक फेंटें जब तक वह हल्के रंग का न हो जाए, फिर पिसी चीनी, बचा हुआ कोको, क्रीम और बची हुई वैनिला डालकर तब तक फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए।
7
एक तिहाई फ्रॉस्टिंग से परतों को जोड़ें और बाकी को ऊपर और किनारों पर फैलाएं।