Healthboard

चीज़केक

सीमित पोषण लाभ

ग्राहम क्रैकर की परत पर पका हुआ न्यूयॉर्क-शैली का क्रीम चीज़ भरावन।

Cheesecake — फ़ोटो 1

न्यूयॉर्क-स्टाइल चीज़केक क्रीम चीज़, चीनी, अंडे और खट्टी क्रीम की गाढ़ी भरावन है जिसे ग्राहम क्रैकर की परत पर धीरे-धीरे बेककर ठंडा किया जाता है ताकि यह जम जाए। यह वसा में उच्च है, अधिकांश सैचुरेटेड, और डाली गई चीनी में उच्च है, जबकि प्रोटीन बहुत कम है। 125 g टुकड़े में लगभग 400 kcal होती है, इसलिए उससे आधा छोटा टुकड़ा ताज़े बेरीज़ के साथ परोसने से यह लगभग 200 kcal के आसपास रहता है.

मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण

Protein: 5.5g (10.3%)
Fat: 22g (41.1%)
Carbs: 26g (48.6%)

बुनियादी पोषण जानकारी

पोषक तत्वमानDV
प्रोटीन5.5g9.8%
वसा22g31.4%
कार्ब्स26g8.7%
सरल शर्करा9.1gअनुमान
जटिल कार्ब्स16.9gअनुमान
पानी46g1.8%
कैलोरी32114.3%

ग्लाइसेमिक इंडेक्स

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45

पूरी जीआई रैंकिंग देखने के लिए क्लिक करें →

वसा अम्ल संरचना
वसा अम्लमात्राइकाईDV
Saturated12.23g61.2%
Monounsaturated5.89g23.6%
Polyunsaturated1.51g11.6%
Omega-30.453gअनुमान
EPA5mg0.6%
DHA8mg0.9%
Omega-61.057gअनुमान
Trans0.59g29.5%

एंटीऑक्सीडेंट

एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।

यौगिकमात्राइकाई
विटामिन C0.19mg
विटामिन E0.73mg
सेलेनियम9.66mcg

विटामिन
विटामिनमात्राइकाईDV
vitamin A173mcg19.2%
vitamin B10.037mg3.1%
vitamin B20.188mg14.5%
vitamin B30.438mg2.7%
vitamin B60.054mg3.2%
vitamin B915.7mcg3.9%
vitamin B120.213mcg8.9%
vitamin C0.193mg0.2%
vitamin D0.249 (10 IU)mcg1.7%
vitamin E0.732mg4.9%
vitamin K2.48mcg2.1%

खनिज
खनिजमात्राइकाईDV
calcium69.8mg7.0%
iron0.638mg3.5%
magnesium10.5mg2.6%
phosphorus102mg14.6%
potassium109mg4.2%
sodium225mg9.8%
zinc0.535mg4.9%
copper0.038mg4.2%
manganese0.106mg4.6%
selenium9.66mcg17.6%

आवश्यक अमीनो अम्ल
अमीनो अम्लमात्राइकाईDVDIAAS
हिस्टिडीन 145mg20.7%150%
आइसोल्यूसीन 281mg20.1%155%
ल्यूसीन 523mg19.2%142%
लाइसीन 423mg20.1%146%
मेथियोनीन 232mg22.1%167%
फेनिलएलानिन 515mg29.4%208%
थ्रेओनीन 214mg20.4%142%
ट्रिप्टोफैन 66mg23.6%165%
वैलीन 346mg19.0%143%

अन्य उत्पादों से तुलना करें

प्रति 100 g मान

साथ-साथ तुलना देखने के लिए ऊपर उत्पाद जोड़ें।

मिलते-जुलते उत्पाद

मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल के अनुसार सबसे नज़दीकी

तिरामिसू C
330 kcal 6g P 22g F 27g C
नेपोलियन केक C
315 kcal 5.5g P 20g F 28g C
क्रेम ब्रूले C
340 kcal 5g P 27g F 24g C
चेबुरेकी C
292 kcal 9.1g P 17g F 25g C

एलर्जन

ग्लूटेनडेयरीअंडे

इस उत्पाद को साझा करें

रेसिपी

पूरी रेसिपी देखें
मिठाई कठिनाई: मध्यम मात्रा: 8 कुल: 100 मिनट

सामग्री

  • ग्राहम क्रैकर्स 90 g
  • मक्खन, पिघला हुआ 45 g
  • चीनी 140 g
  • क्रीम चीज़, फुल-फैट, कमरे के तापमान पर 500 g
  • मैदा 15 g
  • अंडे 3 बड़े
  • खट्टी क्रीम 100 g
  • वेनिला एक्सट्रैक्ट 1 छोटा चम्मच
  • नींबू का छिलका 1 छोटा चम्मच
  • नमक एक चुटकी
तैयारी
30 मिनट
पकाना
70 मिनट

बनाने की विधि

  1. 1

    ओवन को 180°C पर गरम करें और 20 सेमी के स्प्रिंगफॉर्म टिन के तले को बेकिंग पेपर से ढकें।

  2. 2

    ग्राहम क्रैकर्स को बारीक चूरा बनाकर कूटें, इन्हें पिघले मक्खन और 15 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं, टिन में दबाकर जमाएं और 10 मिनट तक बेक करें।

  3. 3

    ओवन का तापमान 150°C कर दें। क्रीम चीज़ को बची हुई चीनी, मैदा और नमक के साथ धीमी गति पर तब तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए।

  4. 4

    अंडों को एक-एक करके फेंटते हुए मिलाएं, फिर खट्टी क्रीम, वेनिला और नींबू का छिलका डालें, केवल तब तक मिलाएं जब तक ये मिल न जाएं।

  5. 5

    टिन के बाहरी हिस्से को फॉयल में लपेटें, फिलिंग डालें और टिन को एक रोस्टिंग पैन में रखें। पैन में गरम पानी डालें ताकि यह किनारों पर 2 सेमी तक आ जाए।

  6. 6

    60 मिनट तक बेक करें, जब तक किनारे जम जाएं लेकिन बीच का हिस्सा अभी भी हिलता रहे, फिर ओवन बंद कर दें और चीज़केक को ओवन का दरवाज़ा थोड़ा खुला रखकर अंदर 60 मिनट के लिए छोड़ दें।

  7. 7

    किनारों पर चाकू घुमाएं और काटने से पहले चीज़केक को रातभर फ्रिज में ठंडा होने दें।