कैरट केक

सीमित पोषण लाभ

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ मसालेदार कैरट केक।

कैरट केक कद्दूकस की हुई गाजर, अंडे, तेल, ब्राउन शुगर और दालचीनी से बना एक नरम, मसालेदार केक है, जिसे क्रीम चीज़, मक्खन और पिसी चीनी की फ्रॉस्टिंग से ढका जाता है। गाजर के बावजूद यह एक समृद्ध मिठाई है, चीनी और वसा में उच्च और फाइबर में कम। 130 g टुकड़े में लगभग 500 kcal के करीब होती है और इसकी लगभग आधी चीनी फ्रॉस्टिंग में है, इसलिए फ्रॉस्टिंग को पतला फैलाने से चीनी कम हो जाती है.

मात्रा:

मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण

Protein: 4.3g (6.2%)

Fat: 21g (30.3%)

Carbs: 44g (63.5%)

फाइबर: 1.1g

बुनियादी पोषण जानकारी

पोषक तत्व	मान	DV
प्रोटीन	4.3g	7.7%
वसा	21g	30.0%
कार्ब्स	44g	14.7%
सरल शर्करा	15.4g	अनुमान
जटिल कार्ब्स	27.5g	अनुमान
फाइबर	1.1g	4.4%
पानी	29g	1.2%
कैलोरी	381	16.9%

ग्लाइसेमिक इंडेक्स

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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वसा अम्ल संरचना

वसा अम्ल	मात्रा	इकाई	DV
Saturated	7.25	g	36.3%
Monounsaturated	5.33	g	21.3%
Polyunsaturated	7	g	53.8%
Omega-3	2.1	g	अनुमान
EPA	1	mg	0.1%
DHA	8	mg	0.9%
Omega-6	4.9	g	अनुमान
Trans	0.24	g	12.0%

एंटीऑक्सीडेंट

एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।

यौगिक	मात्रा	इकाई
विटामिन C	0.61	mg
विटामिन E	1.32	mg
सेलेनियम	10.7	mcg

विटामिन

विटामिन	मात्रा	इकाई	DV
vitamin A	215	mcg	23.9%
vitamin B1	0.029	mg	2.4%
vitamin B2	0.106	mg	8.2%
vitamin B3	0.338	mg	2.1%
vitamin B6	0.054	mg	3.2%
vitamin B9	11	mcg	2.8%
vitamin B12	0.146	mcg	6.1%
vitamin C	0.612	mg	0.7%
vitamin D	0.254 (10 IU)	mcg	1.7%
vitamin E	1.32	mg	8.8%
vitamin K	21.6	mcg	18.0%

खनिज

खनिज	मात्रा	इकाई	DV
calcium	73.6	mg	7.4%
iron	0.688	mg	3.8%
magnesium	10.1	mg	2.5%
phosphorus	75.9	mg	10.8%
potassium	132	mg	5.1%
sodium	242	mg	10.5%
zinc	0.413	mg	3.8%
copper	0.052	mg	5.8%
manganese	0.224	mg	9.7%
selenium	10.7	mcg	19.5%

आवश्यक अमीनो अम्ल

अमीनो अम्ल	मात्रा	इकाई	DV	DIAAS
हिस्टिडीन	109	mg	15.6%	130%
आइसोल्यूसीन	206	mg	14.7%	131%
ल्यूसीन	367	mg	13.4%	115%
लाइसीन	261	mg	12.4%	104%
मेथियोनीन	200	mg	19.0%	166%
फेनिलएलानिन	389	mg	22.2%	181%
थ्रेओनीन	185	mg	17.6%	141%
ट्रिप्टोफैन	54	mg	19.3%	156%
वैलीन	250	mg	13.7%	119%

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रेसिपी

पूरी रेसिपी देखें

मिठाई कठिनाई: मध्यम मात्रा: 8 कुल: 55 मिनट

सामग्री

मैदा 150 ग्राम
बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा 1/2 छोटा चम्मच
पिसी दालचीनी 2 छोटे चम्मच
नमक 1/4 छोटा चम्मच
अंडे 3 बड़े
लाइट ब्राउन शुगर 160 ग्राम
वनस्पति तेल 130 मिली
गाजर, बारीक कद्दूकस की हुई 180 ग्राम
वनीला एक्सट्रैक्ट 1.5 छोटे चम्मच
क्रीम चीज़, फुल-फैट, ठंडी 150 ग्राम
मक्खन, नरम किया हुआ 50 ग्राम
पिसी चीनी 160 ग्राम

तैयारी

25 मिनट

पकाना

30 मिनट

बनाने की विधि

1
ओवन को 180 °C पर गरम करें और दो 20 सेमी गोल केक टिन में चिकनाई लगाकर बेकिंग पेपर बिछाएं।
2
एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक को एक साथ फेंटें।
3
दूसरे कटोरे में अंडों को ब्राउन शुगर, तेल और 1 छोटा चम्मच वनीला के साथ चिकना होने तक फेंटें, फिर गाजर मिलाएं।
4
सूखी सामग्री को गाजर के मिश्रण में हल्के हाथों से मिलाएं जब तक बस मिल न जाए, फिर बैटर को टिनों में बांट दें।
5
25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक सीख साफ न निकले, फिर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दें।
6
फ्रॉस्टिंग के लिए, मक्खन को चिकना होने तक फेंटें, फिर थोड़ी देर क्रीम चीज़ मिलाकर फेंटें, फिर पिसी चीनी और बची हुई वनीला डालकर गाढ़ा होने तक फेंटें।
7
आधी फ्रॉस्टिंग से केक की परतों को जोड़ें, बाकी ऊपर फैलाएं और काटने से पहले 30 मिनट के लिए ठंडा करें।