बटर चिकन
मध्यम पोषण मूल्य
Курица в томатно-сливочном масляном соусе.
Масляная курица — курица в насыщенном томатно-сливочном соусе с маслом. Много белка и жира. Употребляйте в меру; сочетайте с рисом и овощным гарниром.
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 12g | 21.4% |
| वसा | 12g | 17.1% |
| कार्ब्स | 9g | 3.0% |
| सरल शर्करा | 3.15g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 5.85g | अनुमान |
| पानी | 58g | 2.3% |
| कैलोरी | 190 | 8.4% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.2 | g | 21.0% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 3 | g | 23.1% |
| Omega-3 | 0.9 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 2.1 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4 | mg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | - | — | ||
| आइसोल्यूसीन | - | — | ||
| ल्यूसीन | - | — | ||
| लाइसीन | - | — | ||
| मेथियोनीन | - | — | ||
| फेनिलएलानिन | - | — | ||
| थ्रेओनीन | - | — | ||
| ट्रिप्टोफैन | - | — | ||
| वैलीन | - | — |
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नाम और सामग्री के आधार पर निकाला गया; अधूरा हो सकता है।
रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- बिना हड्डी वाली चिकन जांघें, टुकड़ों में कटी हुई 600 g
- सादा दही 100 g
- टमाटर प्यूरी 400 g
- गाढ़ी क्रीम 150 ml
- मक्खन 60 g
- लहसुन, बारीक कटा हुआ 4 cloves
- ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 1 tbsp
- गरम मसाला 2 tsp
- पिसा जीरा 1 tsp
- मिर्च पाउडर 1 tsp
- चीनी 1 tsp
- नमक to taste
बनाने की विधि
- 1
चिकन को दही में आधे लहसुन, अदरक और एक चम्मच गरम मसाले के साथ 30 मिनट मैरिनेट करें।
- 2
चिकन को थोड़े मक्खन के साथ गरम पैन में चारों ओर भूरा होने तक सेकें, फिर अलग रख दें।
- 3
बचा मक्खन पिघलाएं और बाकी लहसुन-अदरक को जीरा व मिर्च पाउडर के साथ धीरे से भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी और चीनी डालें, नमक मिलाएं और 12 मिनट तक गाढ़ा व समृद्ध होने तक पकाएं।
- 5
क्रीम और बचा गरम मसाला मिलाएं, फिर चिकन वापस डालकर 10 मिनट नरम होने तक पकाएं।
- 6
चमक के लिए ऊपर से थोड़ा मक्खन डालें और नान या बासमती चावल के साथ परोसें।