יוטיאו
תועלת תזונתית מוגבלת
מקלות סיניים מטוגנים בשמן עמוק של בצק חיטה מלוח ומותפח.
יוטיאו הם מקלות סיניים ארוכים של בצק חיטה מלוח שהותפח באבקת אפייה ובסודה לשתייה, מטוגנים בשמן עמוק עד שהם תופחים ומזהיבים, ונאכלים לארוחת בוקר עם חלב סויה או דייסת אורז. מקל אחד של 60 גרם מכיל כ-237 קק״ל, 30 גרם פחמימות מעובדות, 10.7 גרם שומן, בעיקר משמן הטיגון, פחות מ-5 גרם חלבון ו-350 מ״ג נתרן. שילוב מקל אחד עם חלב סויה לא ממותק מוסיף חלבון בלי הרבה שומן נוסף.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 8g | 14.3% |
| שומן | 18g | 25.7% |
| פחמימות | 50g | 16.7% |
| סוכרים פשוטים | 17.5g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 30.8g | הערכה |
| סיבים | 1.7g | 6.8% |
| מים | 22g | 0.9% |
| קלוריות | 395 | 17.6% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | הערכה |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | הערכה |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 1.33 | mg |
| סלניום | 25.2 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 יחב"ל) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| איזולאוצין | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| לאוצין | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| ליזין limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| מתיונין | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| פנילאלנין | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| תראונין | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| טריפטופן | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| ואלין | 360 | mg | 19.8% | 73% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח לבן 300 גרם
- מים 150 מ״ל
- ביצה גדולה 1 (50 גרם)
- אבקת אפייה 1 1/2 כפית (7 גרם)
- סודה לשתייה 1/2 כפית (2 גרם)
- מלח 2/3 כפית (4 גרם)
- שמן צמחי, לבצק 1 כף (13.5 גרם)
- שמן צמחי, לטיגון עמוק 1 ליטר
הוראות הכנה
- 1
מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח, ואז מוסיפים את הביצה, המים ו-1 כף שמן ובוחשים לבצק רך ודביק.
- 2
לשים במשך 2-3 דקות, מכסים ומניחים למנוחה של 20 דקות; לשים שוב קצרות וחוזרים על התהליך עוד פעמיים.
- 3
מעצבים את הבצק למלבן שטוח, משמנים אותו, עוטפים אותו ומקררים במקרר למשך 8 שעות או למשך הלילה.
- 4
מביאים את הבצק לטמפרטורת החדר, מותחים ולוחצים אותו לרצועה ארוכה ברוחב של כ-10 ס״מ ובעובי של 1 ס״מ, וחותכים אותה לרוחבה ל-16 רצועות שוות.
- 5
מניחים שתי רצועות זו על גבי זו ולוחצים אותן יחד לאורכן בעזרת מקל אכילה.
- 6
מחממים את השמן ל-200 °C, מותחים כל זוג לאורך של כ-25 ס״מ ומטגנים 1-2 דקות, תוך הפיכה מתמדת, עד שהבצק תופח ומשחים-זהוב.
- 7
מסננים על רשת ומגישים חמים, באופן מסורתי עם חלב סויה או דייסת אורז.