קרואסון
תועלת תזונתית מוגבלת
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 8g | 14.3% |
| שומן | 21g | 30.0% |
| פחמימות | 46g | 15.3% |
| סוכרים פשוטים | 16.1g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 27.9g | הערכה |
| סיבים | 2g | 8.0% |
| מים | 24g | 1.0% |
| קלוריות | 406 | 18.0% |
אינדקס גליקמי
Click to view full GI ranking →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | הערכה |
| Omega-6 | 3.675 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 4 | mg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | - | — | ||
| איזולאוצין | - | — | ||
| לאוצין | - | — | ||
| ליזין | - | — | ||
| מתיונין | - | — | ||
| פנילאלנין | - | — | ||
| תראונין | - | — | ||
| טריפטופן | - | — | ||
| ואלין | - | — |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
נגזר מהשם ומהמרכיבים; ייתכן שאינו שלם.
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח לחם 500 g
- חמאה קרה ללא מלח (לרידוד) 280 g
- חלב מלא, פושר 140 ml
- מים, פושרים 110 ml
- סוכר 55 g
- שמרים יבשים 10 g
- מלח 10 g
- ביצה (למריחה) 1
הוראות הכנה
- 1
ערבבו קמח, סוכר, מלח, שמרים, חלב ומים לבצק חלק, ואז קררו למשך הלילה.
- 2
רדדו את החמאה הקרה לריבוע שטוח ועטפו אותה במלואה בבצק המרודד.
- 3
רדדו את הבצק וקפלו לשלישים, תוך קירור 30 דקות בין כל אחד משלושה קיפולים.
- 4
רדדו את הבצק המרובד דק, חתכו למשולשים ארוכים, וגלגלו כל אחד מהבסיס לצורת סהר.
- 5
סדרו בתבניות, מרחו בביצה, והתפיחו במקום חמים עד להכפלה כמעט ורעד.
- 6
מרחו שוב בביצה ואפו ב-200 מעלות עד להזהבה עמוקה ופריכות, כ-15 עד 18 דקות.
- 7
קררו על רשת כדי שהשכבות יתייצבו לפני ההגשה.