סופגנייה
תועלת תזונתית מוגבלת
טבעת בצק שמרים מטוגנת עמוק, מצופה בגלזורת סוכר.
דונאט מזוגג הוא טבעת של בצק שמרים רך ומתוק העשוי מחלב, ביצה וחמאה, מטוגן בטיגון עמוק בשמן וטובל בזיגוג סוכר דק בעודו חם. הוא עשיר בשומן משמן הטיגון ובסוכר וקמח מזוקק, עם מעט חלבון; דונאט בינוני של כ-65 גרם מכיל כ-275 קלוריות. חור דונאט של כ-15 גרם מכיל כ-65 קלוריות.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 6.1g | 10.9% |
| שומן | 23g | 32.9% |
| פחמימות | 48g | 16.0% |
| סוכרים פשוטים | 16.8g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 29.1g | הערכה |
| סיבים | 2.1g | 8.4% |
| מים | 22g | 0.9% |
| קלוריות | 421 | 18.7% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.5 | g | 32.5% |
| Monounsaturated | 5.67 | g | 22.7% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | הערכה |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.608 | g | הערכה |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0 | mg |
| ויטמין E | 1.08 | mg |
| סלניום | 17 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 0.713 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 23.7 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.176 | mcg | 7.3% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.166 (7 יחב"ל) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 86.9 | mg | 12.4% |
| potassium | 98.6 | mg | 3.8% |
| sodium | 207 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.547 | mg | 5.0% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 145 | mg | 20.7% | 103% |
| איזולאוצין | 248 | mg | 17.7% | 94% |
| לאוצין | 461 | mg | 16.9% | 85% |
| ליזין limiting | 256 | mg | 12.2% | 60% |
| מתיונין | 240 | mg | 22.9% | 118% |
| פנילאלנין | 520 | mg | 29.7% | 143% |
| תראונין | 203 | mg | 19.3% | 92% |
| טריפטופן | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| ואלין | 300 | mg | 16.5% | 85% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח לכל מטרה 250 גרם
- חלב מלא, פושר 170 מ״ל
- סוכר 30 גרם
- שמרים instant (שמרים יבשים מיידיים) 5 גרם
- ביצה 1 גדולה
- חמאה לא מלוחה, רכה 30 גרם
- מלח ½ כפית
- שמן צמחי, לטיגון 1 ליטר
- אבקת סוכר 150 גרם
- תמצית וניל ½ כפית
הוראות הכנה
- 1
מערבבים 125 מ״ל מהחלב עם הסוכר והשמרים, מוסיפים את הקמח, הביצה והמלח ולשים במשך 5 דקות.
- 2
לשים פנימה את החמאה הרכה מעט מעט במשך 5 דקות נוספות עד שהבצק חלק, ואז מכסים ומניחים לתפוח במשך 60 דקות עד שהוא מכפיל את נפחו.
- 3
רודדים את הבצק לעובי 1.5 ס״מ, חותכים 8 טבעות בעזרת קורצן בקוטר 8 ס״מ וקורצן בקוטר 3 ס״מ לחורים, ומניחים להן לתפוח על נייר אפייה מקומח במשך 30 דקות.
- 4
מחממים את השמן בסיר עמוק ל-175 °C.
- 5
מטגנים את הסופגניות והחורים כמה בכל פעם, כדקה מכל צד עד להזהבה, ואז מסננים על רשת.
- 6
טורפים את אבקת הסוכר עם 45 מ״ל החלב הנותרים והווניל עד לקבלת תערובת חלקה.
- 7
טובלים את הסופגניות החמות בציפוי, הופכים כדי לצפות, ומניחים לציפוי להתייצב על רשת במשך 10 דקות.