עוגת גזר
תועלת תזונתית מוגבלת
עוגת גזר מתובלת עם ציפוי גבינת שמנת.
עוגת גזר היא עוגה רכה ותבלינית של גזר מגורר, ביצים, שמן, סוכר חום וקינמון, מכוסה בגלזורת גבינת שמנת, חמאה וסוכר אבקה. למרות הגזר, זו קינוח עשיר, גבוה בסוכר ובשומן ודל בסיבים. פרוסה של 130 גרם מכילה כמעט 500 קק״ל וכמחצית מהסוכר שבה נמצא בגלזורה, כך שמריחת גלזורה דקה יותר מפחיתה את הסוכר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 4.3g | 7.7% |
| שומן | 21g | 30.0% |
| פחמימות | 44g | 14.7% |
| סוכרים פשוטים | 15.4g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 27.5g | הערכה |
| סיבים | 1.1g | 4.4% |
| מים | 29g | 1.2% |
| קלוריות | 381 | 16.9% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | הערכה |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | הערכה |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.61 | mg |
| ויטמין E | 1.32 | mg |
| סלניום | 10.7 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 יחב"ל) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| איזולאוצין | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| לאוצין | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| ליזין | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| מתיונין | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| פנילאלנין | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| תראונין | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| טריפטופן | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| ואלין | 250 | mg | 13.7% | 119% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- קמח רגיל 150 גרם
- אבקת אפייה 1 כפית
- סודה לשתייה 1/2 כפית
- קינמון טחון 2 כפיות
- מלח 1/4 כפית
- ביצים 3 גדולות
- סוכר חום בהיר 160 גרם
- שמן צמחי 130 מ"ל
- גזר, מגורד דק 180 גרם
- תמצית וניל 1.5 כפית
- גבינת שמנת מלאת שומן, קרה 150 גרם
- חמאה, רכה 50 גרם
- אבקת סוכר 160 גרם
הוראות הכנה
- 1
מחממים את התנור ל-180 °C, משמנים ומרפדים שתי תבניות עוגה עגולות בקוטר 20 ס"מ.
- 2
טורפים יחד בקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- 3
בקערה שנייה טורפים את הביצים עם הסוכר החום, השמן ו-1 כפית מהוניל עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מערבבים פנימה את הגזר.
- 4
מקפלים את החומרים היבשים לתערובת הגזר עד שהם בקושי מעורבבים ומחלקים את הבלילה בין התבניות.
- 5
אופים 25-30 דקות, עד שסכין דקה או קיסם יוצאים נקיים, ואז מצננים לגמרי על רשת.
- 6
להכנת הקרם, מקציפים את החמאה עד לקבלת מרקם חלק, מקציפים פנימה בקצרה את גבינת השמנת, ואז מוסיפים את אבקת הסוכר ואת הוניל הנותר ומקציפים עד שהקרם סמיך.
- 7
מרכיבים את העוגות זו על זו עם חצי מהקרם, מורחים את השאר מעל ומצננים במקרר למשך 30 דקות לפני החיתוך.