צ'ורוס
תועלת תזונתית מוגבלת
בצק מטוגן בסוכר קינמון
צ'ורוס הם מקלות בצק מסוג פאט ה-שו העשויים מקמח, מים, חמאה או שמן ולעיתים ביצה, המוזרקים דרך צנתר כוכב, מטוגנים בטיגון עמוק עד לפריכות ומגולגלים בסוכר קינמון, ולעיתים קרובות מוגשים עם שוקו חם סמיך לטבילה. הם עשירים בשומן מהטיגון ובפחמימה מזוקקת וסוכר. מנה של 100 גרם, שלושה עד ארבעה צ'ורוס, מכילה כ-380 קלוריות לפני השוקולד.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 5g | 8.9% |
| שומן | 20g | 28.6% |
| פחמימות | 45g | 15.0% |
| סוכרים פשוטים | 15.75g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 28.25g | הערכה |
| סיבים | 1g | 4.0% |
| מים | 29g | 1.2% |
| קלוריות | 380 | 16.9% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | הערכה |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | הערכה |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.04 | mg |
| ויטמין E | 2.11 | mg |
| סלניום | 17 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 יחב"ל) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| איזולאוצין | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| לאוצין | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| ליזין limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| מתיונין | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| פנילאלנין | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| תראונין | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| טריפטופן | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| ואלין | 265 | mg | 14.6% | 101% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- מים 250 מ"ל
- חמאה 60 גרם
- קמח לכל מטרה 150 גרם
- ביצים 2
- מלח 1/4 כפית
- סוכר 100 גרם
- קינמון טחון 1 כף
- שמן צמחי לטיגון 1 ליטר
הוראות הכנה
- 1
הביאו את המים, החמאה והמלח לרתיחה בסיר.
- 2
הסירו מהאש, הוסיפו את כל הקמח בבת אחת וערבבו במרץ לבצק חלק.
- 3
הניחו לבצק להתקרר מעט, ואז הכניסו את הביצים אחת אחת עד שהבצק מבריק וניתן לזילוף.
- 4
העבירו את הבצק לשקית זילוף עם צנתר כוכב גדול.
- 5
חממו את השמן ל-180 מעלות וזלפו רצועות בצק לשמן, תוך חיתוך במספריים.
- 6
טגנו 2 עד 3 דקות למנה, תוך היפוך, עד להזהבה עמוקה ופריכות, ואז ייבשו.
- 7
גלגלו את הצ'ורוס החמים בתערובת הסוכר והקינמון והגישו מיד.