יאקיסובה
ערך תזונתי בינוני
אטריות חיטה יפניות מוקפצות עם בטן חזיר, כרוב ורוטב.
יאקיסובה היא מוקפץ יפני של אטריות חיטה מאודות עם בטן חזיר פרוסה דק, כרוב, בצל, גזר ונבטי שעועית, מעורבב ברוטב חמצמץ על בסיס רוטב ווסטרשייר ומעוטר בג׳ינג׳ר אדום כבוש ובאאונורי. צלחת של 360 גרם מכילה כ-555 קק״ל, 69 גרם פחמימות, בעיקר מהאטריות המעובדות, 23 גרם שומן וכ-1,440 מ״ג נתרן. הכפלת כמות הכרוב והנבטים מוסיפה נפח תמורת מעט קלוריות.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 5.2g | 9.3% |
| שומן | 6.3g | 9.0% |
| פחמימות | 19g | 6.3% |
| סוכרים פשוטים | 6.65g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 10.65g | הערכה |
| סיבים | 1.7g | 6.8% |
| מים | 68g | 2.7% |
| קלוריות | 154 | 6.8% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.784 | g | הערכה |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 7.12 | mg |
| ויטמין E | 0.37 | mg |
| סלניום | 14.3 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 יחב"ל) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| איזולאוצין | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| לאוצין | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| ליזין limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| מתיונין | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| פנילאלנין | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| תראונין | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| טריפטופן | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| ואלין | 241 | mg | 13.2% | 85% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אטריות יאקיסובה טריות (מאודות) 3 חבילות (450 גרם)
- בטן חזיר, פרוסה דק 150 גרם
- כרוב, חתוך לחתיכות של 3 ס״מ 250 גרם
- בצל, פרוס 1 קטן (100 גרם)
- גזר, חתוך לרצועות דקות 1/2 (50 גרם)
- נבטי שעועית 100 גרם
- שמן צמחי 1 כף
- רוטב ווסטרשייר (בסגנון יפני) 3 כפות
- רוטב צדפות 1 כף
- קטשופ 1 כף
- רוטב סויה 1 כפית
- סוכר 1 כפית
- מלח ופלפל לבן 1/4 כפית מלח, קורט פלפל
- ג'ינג'ר אדום כבוש ואאונורי להגשה
הוראות הכנה
- 1
מערבבים בקערה קטנה את רוטב הווסטרשייר, רוטב הצדפות, הקטשופ, רוטב הסויה והסוכר.
- 2
מחממים את האטריות במיקרוגל בתוך השקיות שלהן 1 דקה, ואז מפרידים אותן באצבעות.
- 3
מחממים את השמן במחבת גדולה או בווק על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את החזיר, מתבלים במלח ובפלפל ומטגנים 3 דקות עד להשחמה קלה.
- 4
מוסיפים את הבצל והגזר ומקפיצים 2 דקות, ואז מוסיפים את הכרוב ומקפיצים עוד 2 דקות.
- 5
מוסיפים את האטריות ואת נבטי השעועית ומקפיצים 2 דקות, עד שהאטריות חמות.
- 6
יוצקים את הרוטב ומקפיצים 1-2 דקות, עד שהאטריות מצופות באופן אחיד ומקורמלות קלות.
- 7
מגישים כשמעל ג'ינג'ר אדום כבוש ופיזור של אאונורי.