יאקיסובה (אטריות מוקפצות יפניות)

מרכיבים

• אטריות יאקיסובה טריות (מאודות) 3 חבילות (450 גרם)
• בטן חזיר, פרוסה דק 150 גרם
• כרוב, חתוך לחתיכות של 3 ס״מ 250 גרם
• בצל, פרוס 1 קטן (100 גרם)
• גזר, חתוך לרצועות דקות 1/2 (50 גרם)
• נבטי שעועית 100 גרם
• שמן צמחי 1 כף
• רוטב ווסטרשייר (בסגנון יפני) 3 כפות
• רוטב צדפות 1 כף
• קטשופ 1 כף
• רוטב סויה 1 כפית
• סוכר 1 כפית
• מלח ופלפל לבן 1/4 כפית מלח, קורט פלפל
• ג'ינג'ר אדום כבוש ואאונורי להגשה

הוראות הכנה

1. 1

   מערבבים בקערה קטנה את רוטב הווסטרשייר, רוטב הצדפות, הקטשופ, רוטב הסויה והסוכר.

2. 2

   מחממים את האטריות במיקרוגל בתוך השקיות שלהן 1 דקה, ואז מפרידים אותן באצבעות.

3. 3

   מחממים את השמן במחבת גדולה או בווק על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את החזיר, מתבלים במלח ובפלפל ומטגנים 3 דקות עד להשחמה קלה.

4. 4

   מוסיפים את הבצל והגזר ומקפיצים 2 דקות, ואז מוסיפים את הכרוב ומקפיצים עוד 2 דקות.

5. 5

   מוסיפים את האטריות ואת נבטי השעועית ומקפיצים 2 דקות, עד שהאטריות חמות.

6. 6

   יוצקים את הרוטב ומקפיצים 1-2 דקות, עד שהאטריות מצופות באופן אחיד ומקורמלות קלות.

7. 7

   מגישים כשמעל ג'ינג'ר אדום כבוש ופיזור של אאונורי.