אוזוואר
ערך תזונתי בינוני
משקה אוקראיני של תפוחים, אגסים ושזיפים מיובשים עם דבש.
אוזוואר הוא משקה אוקראיני מסורתי של תפוחים ואגסים מיובשים, שזיפים מיובשים וצימוקים המבושלים על אש קטנה במים, מושרים במשך כמה שעות וממותקים קלות בדבש, ומוגש קריר, במיוחד בערב חג המולד. כוס של 250 מ״ל עם מעט מהפירות מכילה כ-115 קק״ל ו-27 גרם סוכר, שרובו מהפירות, וכן 2.7 גרם סיבים תזונתיים. השמטת הדבש חוסכת כ-30 קק״ל לכוס.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 0.3g | 0.5% |
| שומן | 0.1g | 0.1% |
| פחמימות | 13g | 4.3% |
| סוכרים פשוטים | 4.55g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 7.35g | הערכה |
| סיבים | 1.1g | 4.4% |
| מים | 87g | 3.5% |
| קלוריות | 47 | 2.1% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.007 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.33 | mg |
| ויטמין E | 0.04 | mg |
| סלניום | 0.13 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.17 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.003 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.155 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.015 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 0.235 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.326 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.043 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.73 | mcg | 2.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 5.04 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 8.37 | mg | 1.2% |
| potassium | 83.1 | mg | 3.2% |
| sodium | 8.96 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.064 | mg | 0.6% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 0.127 | mcg | 0.2% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 4 | mg | 0.6% | 63% |
| איזולאוצין | 7 | mg | 0.5% | 58% |
| לאוצין limiting | 11 | mg | 0.4% | 45% |
| ליזין | 10 | mg | 0.5% | 52% |
| מתיונין | 5 | mg | 0.5% | 54% |
| פנילאלנין | 10 | mg | 0.6% | 61% |
| תראונין | 7 | mg | 0.7% | 70% |
| טריפטופן | 3 | mg | 1.1% | 114% |
| ואלין | 10 | mg | 0.5% | 63% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- תפוחים מיובשים 120 גרם
- אגסים מיובשים 80 גרם
- שזיפים מיובשים, ללא חרצנים 80 גרם
- צימוקים 40 גרם
- מים 2 ליטר
- דבש 4 כפות (84 גרם)
- מקל קינמון 1 (לא חובה)
הוראות הכנה
- 1
שוטפים את התפוחים המיובשים, האגסים, השזיפים המיובשים והצימוקים במים חמימים, מחליפים את המים פעמיים, ומסננים.
- 2
שמים את האגסים והתפוחים בסיר גדול עם המים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה, מכוסה, 10 דקות.
- 3
מוסיפים את השזיפים המיובשים, הצימוקים ומקל הקינמון ומבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות.
- 4
מורידים את הסיר מהאש, מכסים אותו ומשאירים את המשקה להשרות לפחות 3 שעות, או למשך הלילה במקום קריר.
- 5
כשהמשקה מתקרר לחמימות, מערבבים פנימה את הדבש עד שהוא נמס; מוסיפים עוד לפי הטעם.
- 6
מוציאים את מקל הקינמון ומגישים את האוזבר בטמפרטורת החדר או צונן, ומוסיפים במצקת מעט מהפירות הרכים לכל כוס.