קונג'י
פרופיל תזונתי טוב
דייסת אורז אסייתית
קונג'י הוא דייסת אורז דלילה מסין ומרחבי אסיה, המוכנה על ידי בישול אורז בכמות גדולה של מים או מרק עד שהוא מתפרק, ולאחר מכן מתובלת בביצה, עוף או חזיר קרוע, ג'ינג'ר, בצל ירוק, רוטב סויה או שמן שומשום. היא דלת קלוריות ובעלת אינדקס גליקמי גבוה, מכיוון שהאורז מבושל רך מאוד. התוספות מספקות את רוב החלבון, כך שביצה או מעט בשר הופכים אותה לשובעת יותר.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 2g | 3.6% |
| שומן | 1g | 1.4% |
| פחמימות | 8g | 2.7% |
| סוכרים פשוטים | 2.8g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 5.2g | הערכה |
| מים | 88g | 3.5% |
| קלוריות | 50 | 2.2% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | הערכה |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 0.64 | mg |
| ויטמין E | 0.12 | mg |
| סלניום | 3.96 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 יחב"ל) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| איזולאוצין | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| לאוצין | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| ליזין | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| מתיונין | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| פנילאלנין | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| תראונין | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| טריפטופן | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| ואלין | 124 | mg | 6.8% | 130% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- אורז קצר גרגר או יסמין 80 גרם
- מים או ציר עוף 1.5 ליטר
- ג'ינג'ר טרי, פרוס 20 גרם
- ביצים או עוף מבושל קרוע 80 גרם
- בצל ירוק, פרוס 2
- רוטב סויה 1 כף
- שמן שומשום 1 כפית
- פלפל לבן קורט
- מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
- 1
שטפו את האורז עד שהמים צלולים, ואז סננו.
- 2
הוסיפו את האורז, המים או הציר, והג'ינג'ר הפרוס לסיר גדול והביאו לרתיחה.
- 3
הנמיכו לרתיחה עדינה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם למניעת הידבקות, כ-50 עד 60 דקות עד שהאורז מתפרק לדייסה חלקה וקרמית.
- 4
אם משתמשים בעוף, ערבבו אותו פנימה לחימום; אם משתמשים בביצים, שברו אותן פנימה וערבבו בעדינות עד שהן נקרשות.
- 5
תבלו את הקונג'י במלח, רוטב סויה ופלפל לבן.
- 6
העבירו לקערות, זלפו שמן שומשום, וקשטו בבצל ירוק לפני ההגשה.